Trattoria Del Cimino - CAPRAROLA

Amiamo tutto di questa trattoria e andiamo il più spesso possibile. pasta fatta a mano e tagli di carne meravigliosamente cucinati sono le nostre scelte preferite, anche se i dessert e una vasta selezione di vino sono anche la pena menzionare. l'hotel si trova nel cuore della bella. Caprarola, vale la pena visitare. recentemente ordiniamo un pasto serale a base di lavagna per portarlo fuori ed era semplicemente perfetto. i proprietari sono amichevoli, competenti e professionali. Non vediamo l'ora di tornare indietro!

Questo posto è un gioiello. Siamo andati perché era vicino alla villa Farnese. In futuro andremo a Caprarola per mangiare qui, e tra l'altro, forse vedranno la villa! Un'attività familiare con una ricezione gentile e cibo molto ben preparato...spesso con un tocco speciale. La pasta alla gricia con abbondante carne funziona meravigliosamente bene. Il cinghiale alla viterbese è un piatto unico, delicato e pieno di sapore. Mia moglie ha preso le uova biologiche con tartufo; generose di tartufi, semplici e deliziose. Io ho preso le polpette di vitello che erano ottimi. Fanno anche i loro biscotti. Ingredienti di alta qualità coltivati localmente, preparati con rispetto e tradizione - ma spesso con un tocco interessante. Come ad esempio la mousse alla nocciola. Servono anche taglieri di salumi e formaggi, tutti locali e deliziosi. Torneremo sicuramente. Tra l'altro, se un precedente recensore dice "Non posso consigliare abbastanza questo posto" è un modo inglese per dire che non riesce a trovare le parole per dire quanto gli piaccia. Non è una critica, ma un grandissimo complimento.

Questo piccolo ristorante, che si trova letteralmente a pochi passi dal Palazzo Farnese, è una vera gemma nascosta. Dall'esterno non sembra molto, ma il cibo e il servizio sono semplicemente eccellenti. Il personale è affascinante, educato ed estremamente efficiente. Il cibo è chiaramente cucinato al momento ed è di altissima qualità. Ero con un gruppo che includeva persone con intolleranze e allergie alimentari, e tutte sono state servite senza alcun problema. Non posso raccomandare abbastanza questo posto!

Dopo un inizio burrascoso a Caprarola (un Airbnb così così, una deludente raccomandazione per il pranzo e una visita ritardata ai meravigliosi giardini della villa Farnese a causa della spruzzatura a pieno regime contro i pidocchi del bosso) il mio soggiorno è stato arricchito dalla scoperta serendipitosa di questa gemma di ristorante. Non deve aver cambiato molto dalla volta in cui è stato aperto grazie all'intelligenza e al rispetto della quarta generazione di proprietari. Ho gustato due deliziosi pasti (piatti di pasta fatti in casa, carciofi fritti extra leggeri o pesce locale cucinato alla perfezione, una superba tartare di manzo chianina) attentamente supervisionati dagli ospiti più garbati. Molta passione in questa faccenda di famiglia. Atmosfera incantevole.

Ai piedi di una gemma come Palazzo Farnese niente è meglio di un bel ristorante per trascorrere il pranzo o la cena dopo la visita del magnifico Palazzo. Deliziosa selezione di cibi locali, pasta fatta in casa, selvaggina e genuina cordialità dalla famiglia...incamminando il posto... vale la pena il viaggio da Roma o Viterbo!