Da Carlo Salumeria Marciano Taglieri E Vini

In un piccolo paesino a pochi passi da Palermo, ho trovato questa salumeria storica con prodotti di altissima qualità. Ambiente accogliente, personale gentilissimo, salumi e formaggi di altissima qualità. Ho pranzato con la mia famiglia con panini superlativi. Prezzi più che buono per ciò che si mangia, lo consiglio!

Ci troviamo a Villagrazia di Carini, a pochi minuti dall'aeroporto di Palermo e dal mare. Una location a conduzione familiare, si respira una bella atmosfera. Carlo, il titolare, è una persona molto cordiale, gentile e preparata. Un luogo piccolo ma ben curato nei minimi particolari. Di giorno salumeria. La varietà e la qualità dei prodotti è davvero alta. Possibilità di gustare i prodotti eno gastronomici sia a pranzo che a cena. Prosciutto crudo spagnolo. Salame d'asino. Formaggio stagionato con rum e cioccolato. Formaggio al tartufo. Un assaggio di bottarga e stracciatella gentilmente offerti dalla casa, eccezionale veramente. Ricottina fresca. E ovviamente tanto tanto altro. Ricordarsi di tutti i prodotti è davvero difficile. Ma dalle foto che vedete sono tutti freschi e di alta qualità. La cantina dei vini presenta una bellissima varietà di bianchi, rossi, rosati e prosecchi. Un'altra chicca di questo posto, che ahimè non ho potuto assaggiare, è il sushi fatto con i salumi, di cui tutti parlano molto bene. Una scusa in più per ritornare. Ah, il giorno dopo sono tornato a prendere il guanciale fresco per la carbonara. Fantastico. Super consigliato

Prodotti nostrani di ottima qualità, purtroppo delusione per la mancata proposta del sushi di salumi per un guasto alla macchina risottiera. Ci siamo dovuti accontentare di un panino e una birra a soli 12,50 euro a persona.

Prima volta in questa bottega salumeria per un apericena. Sono rimasta piacevolmente sorpresa per la qualità dei prodotti oltre alla disponibilità dei proprietari. In due abbiamo ordinato un tagliere piccolo (ma perfetto per due persone) strapieno di salumi e formaggi vari e ottimi compreso di pezzetti di sfincione. E poi la novità assoluta il sushi di salumi, bello a vedersi e molto gustoso. Nulla a che vedere con gli apericena che propongono i vari locali palermitani....provare per credere!!

Varcata la soglia del locale si attraversa uno spazio piccolo ma che vanta un grande selezione di salumi e formaggi d’eccellenza. Ci accomodiamo nella sala antistante dove ritroviamo già al tavolo ì menù. La prima ragazza che arriva al tavolo chiedendo se fossimo pronte per ordinare risulta poco preparata alle domande sul loro famoso “sushi”. Prende in comanda la nostra prima scelta tagliere picccolo) e, ci rimanda ad un’altra ragazza che possa dirci di più sul sushi nel menù non troverete alcun riferimento al sushi); Anche lei mostra un atteggiamento manchevole di scambio al tavolo in quanto risulta molto sfuggente forse un po’ di timidezza) ed evasiva dice che i pezzi sono ordinabili con un minimo di 8 ma non fa alcun riferimento agli accostamenti utilizzati in termini di ingredienti); Allorché non ci resta che affidarci sottolineando la preferenza sul numero di pezzi e di non voler ritrovare la Philadelphia. Arrivano al tavolo in ordine il sushi senza le bacchette) e dopo il tagliere. Mi aspetto che in una spazio che nasce dietro una bellissima salumeria di eccellenze i piatti arrivino al tavolo accompagnati da una descrizione affinché il cliente possa “sentire”prima di poter degustare. Conoscere è fondamentale per poter rendere una semplice sosta a cena un’esperienza unica e meritevole di un ritorno. Alla fine Tutto buono ma non sappiamo cosa abbiamo mangiato. Credo che Carlo debba trasmettere alla figlie la sua passione e la sua sapienza. Non torneremo.