Casa Bianca Di Lucentini Silvio C.

Premessa:frequento il Casabianca da circa 10 anni (venendo da Roma certo non ci andavo tutte le settimane ma almeno un paio di volte l 'anno avevo il piacere di pranzare lì con famiglia ed amici,e sono sempre rimasto soddisfatto. Fino ad oggi. Arrivo e noto il cambio di gestione. Ok fin qui niente di male,vediamo come va. Trovo una generale minore qualità delle pietanze,niente di eclatante ma comunque prima era meglio. La sorpresa peggiore però la trovo nel conto. Avevo ordinato tagliolini al tartufo, 13 euro con asterisco, leggo l 'asterisco e trovo scritto che il prezzo potrebbe variare in dipendenza del mercato . Ok mi dico, se non trovo nessun 'altra indicazione tipo mini post-it col nuovo prezzo e la cameriera non mi dice niente,il prezzo sarà quello. I tagliolini hanno poco tartufo spolverato,e la salsa niente di che. Vabbé mi dico,prima erano molto meglio ma sono mangibili. Nel conto trovo primo 18 euro , chiedo perché a due cameriere e mi viene risposto é la pasta al tartufo . Al che dico ho letto la postilla,ma certo non mi aspettavo 5 euro di differenza! , e la risposta é stata eh ma in questo periodo il tartufo costa tanto . A quel punto mi taccio per non arrabbiarmi. Certo mi sarei aspettato di essere avvisato, per decidere se prendere i tagliolini a 18 euro anziché a 13. Così davvero sa di presa in giro. Mi dispiace dopo tanti anni, ma non sopporto queste cose,onestà e chiarezza vengono prima di tutto. A mai più.

Dopo Molto tempo siamo tornati a mangiare a casa bianca conil nuovo gestore da Mangiare ottimo dagli antipasti ai primi fettuccine al sugo di agnello ai Ravioli con spinaci al misto di carne alla brace dove c'è anche l abacchio e la salsiccia di fegato ottimo pranzo insieme ad Amic tra cui Rita di Turania e Gianni con la figlia es ILMIO Nucleo e amici.. Ci tornerò presto siamo andati il 06/01/2023

Ristorante appena rimodernato discretamente arredato. Il menu vario dove 1/3 dei piatti proposti non è disponibile. La mia tavolata ha mangiato sia menu di pesce che di carne. L'antipasto di mare banale con sautè di cozze freddo e alici marinate secche. I primi banali. L'antipasto di terra banalissimo con salumi di qualità mediocre. La carta dei vini non disponibile e tra quelli da loro proposti ne mancava quello richiesto. Il vino rosso della casa servito a temperatura frigo. Servizio da rivedere. Conto eccessivo non adeguato al servizio e al cibo.

Per personali interessi lavorativi in zona frequentavo spesso questo locale che aveva una buona cucina ma...non mi sentivo a mio agio...un ambiente freddo anche se adeguatamente professionale..ed allora,facendo anche dei chilometri, che mi potevo risparmiare, mi spostavo a Tufo o al Turano..nella giornata odierna, avendo poco tempo per il pranzo,ho proposto ai miei ospiti di tornare al casa bianca ...preso dalla conversazione ho notato piano piano che i volti che ci avevano accolto non erano quelli precedentemente conosciuti...erano volti sereni,cordiali...in poche parole accoglienti...e sulla scelta delle portate del menu si stabiliva una complicità non dettata dal ti consiglio per fregarti ma uno sforzo discreto per capire i gusti dei commensali e consigliarli al meglio...abbiamo gustato sia i primi che la carne e i contorni ,ritrovandoci totalmente soddisfatti per l 'uso delle ottime materie prime, trasformate in piacere del palato...volti diversi?cucina maggiormente interessante?..ne consegue un cambio di gestione..che,a mio avviso, ha dato una nuova vitalità e piacere al locale...poi si sa..non si mangia più per fame ma la ristorazione ha bisogno di servire qualità condita anche di cordialità ed accoglienza....il prezzo?buono e nella norma..e sono contento di essere tornato a casa senza più fare quei chilometri in più......

Sono andata a cena con mia mammaa metà settembre. Abbiamo scelto casabianca perchè per anni è sempre stata una certezza. Iniziamo subito male dalle bevande perchè chiedo una bottiglia da 0,37 ml di vino bianco e ci viene aperta una bottiglia rossa, ma ovviamente può accedere; come viene compensato l'errore? Portandoci mezzo litro di bianco: ovviamente è la stessa cosa : però va bè avendo gestito per 15 anni un ristorante, ho lasciato perdere perchè non troppo rilevante. Ordiniamo 2 antipasti: 1 di montagna, sul quale niente da replicare ed 1 antipasto di mare e qui arriva il bello: ci portano un piatto con il soutè di cozze, mia madre comincia a mangiare, poi mi dice che hanno un sapore strano, guardiamo meglio e le cozze non erano state MINIMAMENTE pulite!!! Questa cosa è gravissima in quanto si mette a repentaglio anche la salute delle persone. Poco dopo diciamo al cameriere che può portare via tutto non dicendo nulla, ma probabilmente vedendo il piatto con le cozze praticamente intatto ci chiede se fosse andato bene e la nostra risposta è stata no. Poco dopo arrivara una ragazza, la quale ci comunica che era vero che le cozze avevano un sapore strano ed alla nostra domanda se fosse normale che non fossero pulite, ovviamente ci è stato risposto di no. Continuiamo con i secondi piatti, il mio filetto doveva essere molto al sangue ed è arrivato medio, ma va bè difficilmente indovinano la cottura, mia madre aveva ordinato dei gamberi alla griglie ed ennesima magia, arriva spigola o orata (non ricordo con rpecisione al sale. Avvisiamo il cameriere che cerca di convincerci che ci ricordavamo male il nostro ordine. anche questa cosa molto bizzarra. Però va bè, dopo questa fantastica esperienza e dopo oltre 10 anni di pranzi e cene in questo ristorante, come è giusto che sia, in futuro, orienteremo le nostre scelte altrove, non per gli errori durante la cena perchè solo chi lavora sbaglia e può succedere, ma per la gravissima preparazione non pulite delle cozze e speriamo che non avremo riscontri sulla salute. Spero che in futuro avranno maggiore accortezza, cura e tutela del cliente eprchè dispiace che un posto del genere, in cui ci sono tanti giovani a lavorare, sia degenerato così tanto