Il Ciabot - CASALBORGONE

Buona cucina con un tocco di originalità nella presentazione dei piatti. Ingredienti assolutamente genuini e solo di stagione. Ambienti accoglienti e titolari più che disponibili per consigli e richieste. Eravamo un tavolo di 16 persone tutti soddisfatti per la serata. Paesaggio affascinante...di sera il paese illuminato sembrava un presepe. Da ritornare, la prossima volta per un pranzo di primavera!

Abbiamo celebrato la comunione di nostro figlio in questa fattoria. Il posto è bellissimo e la cucina eccellente. I gestori sono molto cordiali e ospitali, da provare.

Sono stata al Ciabot proprio ieri in occasione di un battesimo. Il locale è carino, semplice ma accogliente e gode di una bellissima vista che in primavera o estate è sicuramente più apprezzabile. Le portate sono state molto numerose, trattandosi di un battesimo ovviamente erano state scelte dai festeggiati, ma immagino che normalmente si mangi con menu fisso. Tutto era particolarmente buono e di ottima qualità, ogni piatto era ben servito e curato in ogni dettaglio, con una presentazione originale e molto invitante, come ad esempio la tartare di carne cruda e crema di sedano servita in coppettine di vetro, o il flan di porri con crema di gorgonzola decorato con le noci, e anche le mini porzioni di polenta con funghi. Buonissimi i ravioli di magro con burro e salvia e ottimi anche i tagliolini freschi con ragù di carne. Originale la presentazione dei bocconcini di pollo con arancia caramellata e miele e tenerissimo il filetto di carne grigliato. L’unica pecca è stata la lentezza nel servizio e la lunghissima attesa tra una portata e l’altra che ha fatto dilatare di troppo i tempi (ciò legato probabilmente alla tipologia del pranzo). In conclusione: da provare!

Ieri 21 settembre sono andato all'inaugurazione di questa azienda agricola/agriturismo, situata in una vecchia casa ben restaurata sulla collina di Casalborgone, da dove si gode di una vista spettacolare. Ovviamente come tutte le inaugurazioni c'erano tante persone. Non è stata la solita apertura con piccoli stuzzichini, ma una vera cena, con antipasti, primi, secondi (carne alla griglia), deliziosi dolci e Macedonia, il tutto accompagnato da sangria e ottimo vino. La serata di ieri è stata piacevole, con il calore dell'estate che si prolunga, ed è stato possibile fare tutto nell'incantevole giardino. Agli proprietari, gentili, cortesi e amichevoli, auguro di continuare così perché sicuramente hanno tutte le carte in regola per avere successo!! Tornerò sicuramente e lo consiglio a tutti.