Tenuta Terra E Sole - CASTROCIELO

Il nostro giorno più bello, in questo magnifico posto, grande tutto! le nostre sincere congratulazioni!

La Tenuta Terra e Sole è un gioiello prezioso incastonato nel paese di Castrocielo.L'attenzione riservata alla selezione di ingredienti genuini e Bio, destinati alla preparazione di piatti gustosi, si sposa con la bellezza paesaggistica circostante. L'elemento fondamentale è la combinazione della professionalità del titolare con la cortesia e preparazione del suo personale, attenti alle esigenze dei loro clienti.

La Tenuta Terra e Sole è un gioiello prezioso incastonato nel paese di Castrocielo. L'attenzione riservata alla selezione di ingredienti genuini e Bio, destinati alla preparazione di piatti gustosi, si sposa con la bellezza paesaggistica circostante. L'elemento fondamentale è la combinazione della professionalità del titolare con la cortesia e preparazione del suo personale, attenti alle esigenze dei loro clienti.

È la quarta volta che veniamo ed è la quarta eccellente conferma. Tutto di ottima qualità, location bellissima, gentilezza e competenza del servizio e soprattutto il titolare, un un'appassionato del biologico, della qualità della materia prima, delle cose fatte per bene... una filosofia che sposo in pieno. Veramente complimenti.Marco da Civitavecchia

L'agriturismo a Castrocielo immerso in un scenario fantastico, con i monti a strapiombo alle spalle, sta terminando la piscina e il centro benessere. Si può mangiare dentro o fuori, in ambienti eleganti o più informali. Cena per il pensionamento del mio mentore, la persona che mi ha insegnato una buona parte delle conoscenze inerenti al mio attuale lavoro. Arrivando siamo accolti con uno spritz a base di prosecco, vari succhi di frutta e una notevole varietà di fritti, tutti gustosi. Dai panzerottini ai vol au vent, dalle olive ascolane alle crocchette di patate, ai supplì e alle verdure, ecc. Va detto che tutto viene prodotto dall'azienda agricola del proprietario, che produce cibo 100% biologico certificato, di altissima qualità. Un antipasto servito al piatto con una varietà di formaggi stagionati e semi stagionati, ricotta servita in cialda, salumi di vario genere, freschissimi e sublimi, per completare l'entrata. Come primo piatto tonnarelli con broccoletti, granella di pistacchio e guanciale croccante. Cucinati alla perfezione, anche se personalmente non amo particolarmente i broccoletti nella pasta, ma è una questione di gusti. Per il secondo una bella fetta di arrosto di maialino nero con contorni di insalata verde e patate al forno. Una stupenda tagliata di frutta con kiwi, melone, cocomero, ananas e uva pizzottella introduce a una torta alla frutta incredibile con pan di spagna, crema e panna, tra le migliori mai assaggiate, dal sapore delicato e intenso allo stesso tempo e un'immagine (guarda la foto) scherzosamente adatta al momento. Un buon cabernet ha accompagnato la serata. Spumante, caffè e amaro per concludere. Servizio veloce e personale di sala cordiale. Sul prezzo non posso pronunciarmi per ovvie ragioni, ma il posto è di fascia alta, sicuramente non economico, e questo è tutto merito dell'amico che se ne è occupato, congedandosi con tutti gli onori, donandoci colleghi una serata davvero indimenticabile.