Origini - CASTROVILLARI

Il proprietario è stato molto gentile. Ha consigliato diverse pietanze locali vegetariane e spiegato da dove provenivano gli ingredienti. Entrambi i camerieri erano davvero gentili. Consiglierei sicuramente questo ristorante a chiunque.

Il menu è solo italiano, il che è sempre un buon segno per un'eccellente cucina locale. Dopo aver utilizzato Google Translate e l'aiuto del personale, abbiamo davvero ottenuto un buon pasto. Il personale è stato estremamente disponibile, consigliandoci sui vini locali, ecc. La serata è stata coronata dal miglior tiramisù che abbiamo provato durante una settimana di viaggio su strada. Quindi speriamo che sia accettabile che l'immagine sia solo del barattolo vuoto...

Siamo della California e la nostra padrona di casa al B&B Casale Valleverde, Sylvana, ci ha consigliato Origini, in particolare Andrea lo chef. Avevamo mangiato in un ristorante stellato Michelin la sera prima, ma nemmeno loro potevano essere paragonati alla maestria culinaria e alla creatività di Andrea. È giovane, appassionato e determinato, e un tale ottimo padrone di casa. È arrivato al nostro tavolo e ha spiegato sia i piatti del suo menu che la sua filosofia culinaria, e la sua visione per il suo ristorante. Utilizza piatti tradizionali italiani come ad esempio risotto, carpaccio, bagnacauda e mette un tocco calabrese, utilizzando cibi locali (e alcuni pugliesi come la carne). 'Semplice' lui lo chiama; 'delizioso' abbiamo detto noi. Il risotto usa riso Sibari, e tartufi neri locali del Parco Nazionale del Pollino decoravano il carpaccio di manzo pugliese. (Il tartufo e la grattugia sono stati lasciati sul tavolo per l'uso a piacimento!!). Una mozzarella di bufala (doppia panna servita con pomodori locali dal sapore meraviglioso è stato un antipasto. Andrea, che è di Castrovillari, è tornato (quindi 'Origini') alle sue radici dopo aver viaggiato come chef in Giappone, Copenhagen e Londra. Vuole celebrare la cucina calabrese e condividere la sua ispirazione con i calabresi e i visitatori della regione. È troppo giovane per essere così completo: lui stesso dovrebbe essere celebrato per il suo talento. Non perdetevi Origini!

Lo chef ha girato il mondo e i suoi piatti parlano per lui!! Ottimo!!

Servizio: Dine in Pasto Tipo: Abendessen Preis pro Person: € 50–60