El Molin - CAVALESE

Ni. Alcuni piatti bene altri meno. La torba ottimo. Strogolaprete mediocre senza troppo sapore. Riso buono ma non da ristorante stellato. Altri piatti nella media di un buon ristorante. Una nota negativa per il servizio: avevo indicato al momento della prenotazione che sarebbe stato il compleanno della mia fidanzata e che avrei gradito una candelina sul dolce. Totalmente dimenticati.

Coccolati in una location unica lo chef propone un menù unico, un 'altalena di sapori assolutamente soddisfacente. Le materie prime ,ricercatissime e del territorio , vengono coccolate di o a diventare piatti....che dire:un 'esperienza da non farsi mancare.Bravissimi i ragazzi di sala, ma lo chef mi ha stupito per la sua simpatia!!! Da tornare i patate per provare il menù estivo.

Congratulazioni allo chef Alessandro Gilmozzi e tutto il personale per questa esperienza speciale. Tutti trattati in dettaglio. Servizio: cenare in tipo Pasto: Cena Prezzo a persona: €100

Non sono abituato a scrivere recensioni, ma qui è dovuto, così caldo e appena fuori dal ristorante, voglio provare a mettere nero su bianco l'esperienza che ho appena vissuto. Superlativo in ogni aspetto el Molin è davvero sottovalutato e mi chiedo come la guida Michelin abbia avuto il coraggio di assegnare una sola stella a questo impeccabile ristorante. La posizione è quella di dire poco mozzafiato, l'accoglienza a dire poco eccezionale, siamo arrivati con un grande ritardo e siamo stati accolti calorosamente come gli ospiti più apprezzati, il menu degustazione è un percorso sublime nei ricordi dello chef Alessandro Gilmozzi, nella sua attenzione ai dettagli e alla natura che regna suprema nei suoi piatti, in ogni ingrediente si percepisce il grande lavoro di ricerca, combinato con una mente capovolta. Lo chef è un artista brillante che non teme rivali, audace e temerario mi ha fatto sorprendere ad ogni capacità orchestrata in modo impeccabile e che segue quella precedente senza aspettative infinite! Lo Chef non perde l'occasione di confrontarsi con ogni tavolo per accogliere opinioni ed emozioni, nello staff della stanza percepiamo la grande passione e l'orgoglio di lavorare sotto una grande guida. El Molin era una delle migliori cene della mia vita! Sono soddisfatto, soddisfatto, pieno ma non ponderato! Grazie.

Sono dell'idea che quando vai in un locale stellato devi farlo per vivere un'esperienza diversa del solito, per provare delle emozioni e posso dire che da Alessandro Gilmozzi è sicuramente il posto per antonomasia per non uscire delusi sotto questo punto di vista. L'accoglienza è molto calorosa grazie al luogo stesso veramente originale, appunto un vecchio mulino. Noi ci siamo fatti guidare da quello che era il consiglio dello Chef da una parte e dai ragazzi di sala dall'altra. Il menù si concentra su un filo conduttore che ti porta a fare un viaggio nei boschi della val di Fassa con molti gusti che portano la mente a ricordare il legno, le cortecce, le resine, il sottobosco, tutti elementi usati proprio nei piatti. Il risotto, lo spago quadrato come anche il cervo hanno una menzione speciale dal mio punto di vista. In sala poi i ragazzi, preparatissimi, ti accompagnano con una degustazione che va oltre al semplice vino, con degli elisir che si degustano con estremo piacere. Si va ben oltre ad un semplice pranzo/cena e dal mio punto di vista e la seconda stella sarebbe meritatissima. Che dire le emozioni che si provano sono difficilmente descrivibili, ma bisogna viverle in prima persona.