Vicolo 43 - CIAMPINO

Pinsamburgher buonissimo, anche la pinsa e poi le salse preparate dallo chef: sono eccezionali. location molto carina, personale cordiale e attento (forse un po... leggi di più Pinsamburgher buonissimo, anche la pinsa e poi le salse preparate dallo chef: sono eccezionali. location molto carina, personale cordiale e attento (forse un pochino troppo attento). Cucina ottima e sorrisi sempre a portata di mano. Consigliatissimo

La pinsa romana a Ciampino L'altra sera avevamo, voglia di pinsa e ci siamo recati in questa piccola pizzeria, Vicolo 43 a Ciampino, il locale è piccolo nel suo... leggi di più La pinsa romana a Ciampino L'altra sera avevamo, voglia di pinsa e ci siamo recati in questa piccola pizzeria, Vicolo 43 a Ciampino, il locale è piccolo nel suo atrio principale per poi svilupparsi nel suo interno con altri tavoli, i ragazzi sono gentili e molto professionali, ci servono i menù e scegliamo le pinse. L'impasto della pinsa è molto morbido ecco perchè il locale si chiama vicolo 43, è perchè il lievito dell'impasto della pizza lievita per 43 ore, peccato per le sue dimensioni delle pinse che a mio parere sono un po piccoline, ma condite con fantasia. La lista delle birre è molto assortita, e chi non volesse quella artigianale, ci sono anche alla spina con tre gusti e stili diversi fra loro, mentre i dessert da noi assaggiati sono molto buoni. Finalmente anche a Ciampino potrò gustare una vera pinsa romana, ci ritorneremo.

Locale piccolo e con pochi coperti per cui è necessario prenotare. La pinsa è davvero buona e materie prime di ottima qualità. Sul menù presenti molti gusti da... leggi di più Locale piccolo e con pochi coperti per cui è necessario prenotare. La pinsa è davvero buona e materie prime di ottima qualità. Sul menù presenti molti gusti da provare. Prezzo un po’ altino ma in linea a ciò che offre. Il ristorante da fuori non è facile da trovare

La prima cosa che leggi entrando è: pinsa romana e birra artigianale, ed è subito chiaro il motivo per cui venire qui. Quindi, senza perdere tempo, ordiniamo un... leggi di più La prima cosa che leggi entrando è: pinsa romana e birra artigianale, ed è subito chiaro il motivo per cui venire qui. Quindi, senza perdere tempo, ordiniamo una pinsa tra le tante disponibili e scegliamo una birra dalla lista. Per quanto riguarda le birre, si può scegliere tra 3 spine; quando sono stato io, c'erano due al farro, l'Ambrata o la Rossa Forte di Petrognola, oppure una pilsner tedesca Köstritzer. In alternativa, c'è una buona selezione di bottiglie da 75 cl, tra cui tutta la produzione di Petrognola, un birrificio artigianale toscano. Anche per la pinsa c'è una vasta scelta: rosse, bianche, particolari e non, e viene servita al tavolo su un tagliere di legno con una rotellina per tagliarla. Personalmente, ho scelto una bianca bufala e pachino: impasto eccezionale, delicata, gustosa e per nulla pesante... davvero ottima. Peccato che trovare un posto sulla via sia complicato e che il locale sia un po' piccolino.

La Pinza romana come non la trovi nel centro di Roma! Gentilezza e un’accoglienza amichevole, unite a una grande professionalità, rendono questo posto speciale.... leggi di più La Pinza romana come non la trovi nel centro di Roma! Gentilezza e un’accoglienza amichevole, unite a una grande professionalità, rendono questo posto speciale. La qualità del prodotto finale e degli ingredienti è davvero eccellente. Non do la quinta stella per un piccolo difetto: l'areazione/aspirazione è insufficiente. I vestiti impreganti di odore, sebbene di buona cucina, possono essere fastidiosi. Da provare assolutamente, anche con servizio di consegna a domicilio!