La Corte 23 - CIVITA CASTELLANA

Una location bellissima, arredata con raffinatezza ed eleganza fa da cornice ad un servizio eccellente ed a una cucina veramente prelibata. Complimenti allo chef!

La location è molto bella, ma la conoscevamo già per un precedente gestore. All'arrivo ci hanno portato dell'acqua e poi si sono dimenticati di noi.... nel frattempo un cameriere faceva avanti e indietro ad un tavolo con uno pseudo sommelier... ci ha offerto un flute di prosecco gratis mentre aspettavamo... modo brutto di offrire.... poi di nuovo dimenticati... dopo un'ora ci hanno portato due tipi di menù, uno con piatti a sorpresa del cuoco... e uno... uguale... perché sarebbe stato à la carte, ma ogni cosa che veniva chiesta, o non c'era o era sostituita con qualcos'altro (carne/pesce) e con condimenti diversi.... sottolineando che abbiamo prenotato con Opzione Senza Glutine, non ci è stato nemmeno chiesto chi dei due fosse celiaco, nelle ordinazioni, non è stato specificato che nel fois gras c'era il pane.... la scelta dei dolci.... solo quenelle di gelato, servite con pezzi di frutta... nessun altro dolce... posso capire durante la settimana... ma di sabato... anche per i vini bianchi... la scelta era tra tre.... peccato, perché i piatti meritano tutti un 5 stelle! Favolosi! Accostamenti strani ma azzeccatissimi... buonissimi davvero.... peccato che tutto il servizio non funzioni proprio.... un solo cameriere, gentilissimo ma impreparato.... il secchiello del vino gocciolava (condensa) ed il tavolo in pendenza ha bagnato i pantaloni a mio marito... quando l'abbiamo avvertito, è arrivato dopo un bel po'.... nel frattempo serviva gli altri tavoli.... eppure aveva in mano un vassoio con due tovaglioli, con i quali avrebbe potuto asciugare il tavolo che continuava a bagnarci..... non me la sento di incolpare il ragazzo.... forse sarebbe meglio assumere un altro cameriere, almeno il sabato.... ma ritengo che chi vuole apparire deve avere concretezza oltre che una bella coda! Peccato davvero, perché il cuoco merita!!!! Se dovessi consigliare a qualcuno di venire, ovviamente senza patologie, consiglierei di lasciare carta bianca al cuoco, l'unico degno di tale locale, peraltro bellissimo!

Come si mangia qui? Ottimamente. Nessuno dei piatti assaggiati è stato deludente, anzi c'è stata anche qualche piacevole sorpresa (il cappuccino di verdure, ad esempio). E l'esperienza nel complesso? Purtroppo non positiva. La location è bellissima ma all'esterno è infestata da moscerini che si posano dappertutto. Del menu, in fase di ridefinizione, solo il 30% dei piatti era disponibile, senza nessun secondo di pesce. Ma il peggio è stato il servizio, in particolare la gestione dei tempi: sono passati un'ora e venti dalla nostra seduta al tavolo per avere il primo piatto. Ancora più incredibile è che due tavoli arrivati dopo di noi, ma che il ristorante evidentemente considerava più importanti in termini di immagine, sono stati serviti prima e hanno addirittura completato la seconda portata mentre noi dovevamo ancora iniziare. Anche l'uscita del piatto principale è stata sballata: abbiamo dovuto mangiare in tempi diversi. In bagno mancava la carta igienica. In altre circostanze questa sarebbe stata una recensione completamente negativa ma la qualità della proposta culinaria e la cortesia del personale in sala, che si è reso conto dei disagi e ha inviato diverse scuse e rafforzato lo sconto, lasciano aperta la porta: una seconda possibilità e una seconda visita potrebbero farmi cambiare idea, permettendomi di concentrarmi più serenamente sul cibo anziché sul disagio dell'esperienza.

Una sorpresa inaspettata. L'ambiente è molto curato, si apre su un bellissimo patio con una fontana al centro. All'interno c'è un'atmosfera romantica al tavolo Valentino, accanto a una fontana restaurata. Gli antipasti sono originali, con cappuccino di verdure e cappuccino di gamberi, un'esperienza magnifica di profumi e consistenze. I primi piatti sono sorprendenti e accattivanti al palato: fusilli allo zafferano, margherita, limone e bottarga; un equilibrio tra sapido e acido, e la pasta risottata in maniera eccellente. Il mezzo pacchero Margherita con verdurine alla soia offre un equilibrio di consistenze e sapori. Il dolce del giorno consiste in quenelle di fiordilatte con perle di frutta e polvere di frutti rossi. Tornerò a mangiare qui domani e chiederò la cittadinanza.

Abbiamo prenotato con the fork anche incuriositi dalle ottime recensioni lette su TripAdvisor. Grande disponibilità del gentile cameriere che senza problemi ha esaudito il nostro desiderio di spostare il nostro tavolo al sole. Un grande plauso allo chef che ha preparato dei piatti veramente squisiti e elegantemente impiattati. Location bellissima e prezzo onesto. Esperienza da ripetere assolutamente! Bravi!