Dellazienda Agricola Agrituristica Prasupiaz

Questa bellissima azienda agricola, ristorante e piccolo negozio merita di fare un breve viaggio per essere visitata. Mungono circa 40 mucche, stagionalmente, ciascuna per circa 6-8 anni. Il latte viene utilizzato per produrre formaggi straordinari in azienda. Nessun latte viene spedito fuori dall'azienda. Il formaggio è protagonista nel loro notevole ristorante (prenotazione obbligatoria). Se il tempo è bello, assicurati di mangiare a uno dei tavoli all'aperto. Vendono anche maglieria, miele e vari tipi del loro formaggio. L'azienda si trova a circa 3 miglia fuori da Cogne e ad 1 miglio fuori da Valnontey, su una bellissima valle alpina. Una visita sarà molto gratificante.

Posizionata nella incantevole valle sopra Valnontey, questa autentica fattoria casearia a conduzione familiare multigenerazionale è gestita da un padre e due figlie. Il padre è il mandriano, una figlia è la casara e l'altra è la cuoca. Producono formaggi tradizionali di questa zona; potete visitarli solo per acquistare formaggio o anche per pranzare nel loro meraviglioso ristorante. Tutto ciò che viene servito proviene dal luogo, splendidi vassoi di formaggi e salumi, polenta, gnocchi di ricotta, torta di verdure con fonduta, il tutto servito con piccoli tocchi vividi come un cucchiaio di marmellata di carote/peperoni sul vassoio di formaggi, castagne nel miele sul vassoio di salumi. Era tutto delizioso. Non abbiamo provato i dessert, ma speriamo di tornare solo per quelli un altro giorno. Potete mangiare all'interno del suggestivo ristorante o all'esterno ai tavoli in legno con vista sulla fattoria e sulla valle. Abbiamo scoperto questa fattoria mentre passeggiavamo nella valle, e siamo tornati due volte. La parola autentico viene usata troppo spesso, ma questo posto è autentico.

Pranzo fantastico, con personale molto gentile, piatti abbondanti, posizione speciale e prezzi adeguati. Consigliato non solo il ristorante, ma anche un must per i loro formaggi!

Il ristorante si trova in mezzo alla foresta, si mangia su tavoli e panche in modo semplice e spartano. il menu varia a seconda del momento e viene detto dai camerieri. i piatti appartengono alla tradizione locale, i prodotti dell'azienda sono quindi molto attenti con latte, formaggio e derivati. si trovano anche prodotti caseari meno popolari come brossa e il fiore di fenolo. la qualità del cibo è buona, le quantità adeguate. il servizio è oggettivamente lento a causa della ridotta dimensione della cucina e lo spostamento dei tavoli per cui i camerieri devono muoversi senza intoppi tra tavoli, tronchi e lavandini. Devi essere paziente per godere dell'esperienza fuori della città. non prezzi particolarmente economici ma la qualità del cibo è buona. un po' fastidioso non avere un menu scritto e scoprire i prezzi dei piatti al momento del conto, per pagare rigorosamente in contanti perché non c'è bancomat.