Trattoria Mussi - COMPIANO

Domenica di Pasqua con la famiglia. Il posto era affollato ma l'accoglienza era calorosa e amichevole. Nessun menu, quindi ti siedi, ti rilassi e devi solo scegliere il tuo vino. La pasta fritta con salumi era incredibile. Attenzione perché è molto dipendenza ma c'è molto altro da venire. Risotto con carciofi e asparagi cotti alla perfezione. Polenta con crema di tartufo. Questa è stata un'esplosione di sapore e una consistenza super liscia. Opprimente per alcuni degli ospiti ma io l'ho adorato. Capretto arrosto. Ancora una volta cucinato alla perfezione. Manzo arrosto a fette al rosmarino o limone. Qui abbiamo l'unico leggero criticismo. Nessuna insalata o patate. Quindi solo la carne. Normale per l'Italia ma strano per noi. Tiramisù e crema caramel erano perfetti. Per quanto fosse affollato, siamo stati viziatissimi. Cura costante e attenzione senza essere invadente. Raccomanderei a chiunque di viaggiare fino alla montagna di Caboara. Un trattamento gastronomico.

Sicuramente una posizione speciale in un piccolo villaggio fuori mano, ma che si può apprezzare nelle calde serate in estate, qui si trova sollievo. Per quanto riguarda il cibo, tutto buono abbastanza; non ho apprezzato la torta fritta ma le carni erano buone e il contorno preparato da loro molto bene. Due primi, un secondo e poi un dolce leggermente triste. Non c'era menu à la carte, ma il personale era cordiale.

Antipasto di ottimo salame misto, torta fritta morbida non unta, e un'insalata russa, per volare via. Prugne, spaghetti fatti in casa (questi sono unici!) sempre con prugne fresche. Polentina con plumnoli, poi caffè dolce ecc. I funghi sono stati raccolti nel piatto di raggiungere tanto erano abbondanti. Tutto grande, abbondante, digeribile. Qualità/prezzo eccellente. Tornerò dopo l'estate per il cinghiale.

Senza ripetere tutte le osservazioni generali fatte dai recensori precedenti (con cui concordo), vi incoraggio a provare questo eccellente ristorante nascosto nelle colline sopra Bedonia e Borgotaro. Non vi aspettate una cucina così meravigliosa in questa zona dove di solito si trovano ottime pietanze caserecce (come fa la mamma al forno). Non vi aspettate un menu, vi danno ciò che decidono di darvi. In questa occasione abbiamo avuto un antipasto di salame fatto in casa con due formaggi locali, gnocchi fritti e una composta di albicocche leggermente piccante. Due primi: risotto ai funghi e risotto alle albicocche. Il secondo era un fagiano con torta di spinaci e torta di patate. Ci è stato offerto del manzo arrosto, ma a quel punto eravamo piuttosto pieni e dovevamo lasciare spazio per il dessert. Il dolce era un tiramisù con strati di albicocche al posto dei biscotti, delizioso. Un pasto meraviglioso. Per gustare il pasto, non abbiate fretta. Prevedete almeno 3 ore. A circa €40 a persona è costoso per la zona, ma il cibo è sopra la media. Un posto da scegliere per occasioni speciali o per concedersi una coccola ogni tanto. Altamente raccomandato.

Abbiamo avuto una cena fantastica per quattro persone. Senza aver prenotato, il **** ci ha preparato una cena di cinque (5!!) portate in poco tempo! Antipasti locali, una favolosa insalata di parmigiano e porcini, pasta, cinghiale e dessert. Tutto servito con calore e genuina ospitalità ad un prezzo più che decente. Abbiamo amato il cibo e l'esperienza!