Adelio Izzo - Cosenza

Ottimi prodotti assemblati e presentati egregiamente. Peccato per la perdita dell' ultima Stella dovuta all'eccessivo sapore dei primi. Sarebbe bastato un po' di sale in meno ma tutto sommato consigliato. Locale non economico ma proporzionato all'offerta.

Posto eccezionale. A partire dall 'accoglienza: vieni ricevuto gentilmente dal ragazzo all 'ingresso, il quale si offre di prendere i giubbotti/cappotti e riporli nel loro armadio appositamente predisposto per i clienti. Poi l 'arredamento, che già lo si può intravedere dall 'esterno, dà l 'idea di un luogo un po ' retrò ma molto chic (ho adorato i tavoli in finto marmo e la lampada riposta su ognuno di essi). Non da meno la cura per i particolari: accompagnare ciascun piatto dalla spiegazione dettagliata di come questo viene servito; servire l 'acqua ogni qualvolta i bicchieri si svuotavano; un piatto di benvenuto offerto dal sapore sorprendente. Come sorprendenti lo son stati tutti gli altri piatti scelti. Il piatto che più mi ha colpito è stato il primo: un risotto alla crema di cime di rapa con baccalà e olio al peperoncino. È qualcosa di indescrivibile, che ho reputato un 'esperienza per i sensi. È stato un primo scelto con reticenza, ma che mi ha stupita solo in positivo. Il costo mi pare fosse sui 16 euro. Un altro piatto sorprendente è stato il dolce, leggermente sopra i prezzi normali ma vista la qualità e il grande lavoro a monte è super giustificato. Il proprietario ha tenuto a chiarire che tutto ciò che da loro viene cucinato è da loro stessi preparato dalla prima fase all 'ultima. Non ho avuto dubbi su questo. Concludo che una volta mangiato qui la differenza con qualunque altro posto sarà parecchio evidente. Merita almeno una 'visita '!

Bellissima esperienza in questo piccolo locale di Cosenza. Lo chef Adelio Izzo è un professionista di grande esperienza, che sa abbinare alle materie prime del territorio le tecniche di cottura innovative ma molto funzionali. Pochi piatti stagionali e ricercati, con fuori menu che riservano delle bellissime sorprese: nel mio caso sono rimasto stupito dal semifreddo al torrone, interamente realizzato da loro. I piatti sono per lo più a base di pesce, con pescato locale oppure importato di grande qualità (salmone scozzese, baccalà . Il personale è altamente qualificato e quasi stupisce per la professionalità, certe attenzioni non siamo abituati a vederle ovunque, anzi. Lo chef è molto colloquiale ma mai invadente, è un piacere parlare con lui, si percepisce la sua passione, la sua umiltà ma soprattutto la sua professionalità. Penso che questo sia uno di quei ristoranti dove non solamente si mangia, ma si vive proprio un'esperienza gastronomica. I prezzi sono assolutamente nella norma, e comunque alla luce della grande qualità sono pienamente giustificati. In definitiva, assolutamente da provare!

Veramente una sorpresa inaspettata a Cosenza locale piccolo ma molto accogliente curato nei particolari, personale attento lo stesso Adelio è in sala ad accogliere gli ospiti ed illustrare il menù e le eventuali variazioni. Cucina ricercata sullo stile molecolare ma non troppo. Discreta la cantina prezzo adeguato in alto all'offerta del servizio ed alla qualità dei cibi

Caro Adelio, grazie per i squisiti piatti che ci hai preparato e per l’ottimo vino consigliato. Ci vediamo al più presto per ripetere l’esperienza di gusti della tua formidabile cucina!! Una raccomandazione a tutti... lasciatevi guidare nella scelta del cibo dallo Chef. Spero che i carciofi che ti ho dato siano all’altezza della tua cucina Massimo