Ferrazza - CRESPADORO

Cenare con piatti a base di trota non é poi così semplice. Qualità e velocità contraddistingue questo ristorante.

Cucina genuina, quasi tutto quello che si trova sul menù lo preparano loro in giornata! Gli antipasti a base di trota sono da 10 e lode! Per quanto riguarda i primi, il sugo con trota e funghi leggermente piccante è da provare.

Ristorante a gestione familiare, tutto trota, tutto fresco e fatto in casa, prezzi onesti. Consigliato.

Ristorante storico, menù ancor di più I piatti sono sempre quelli ma sono buoni, di qualità, freschi e si torna per quei sapori che ormai si conoscono. L'antipasto classico con trota affumicata, trota soft, crostini con maionese (una volta c'erano anche quelli col burro... , cocktail di gamberetti in salsa rosa e trota in saor viene servito fresco e lo si apprezza sempre moltissimo. I primi sono buoni, soprattutto la pasta all'uovo con il ragú, strepitosa. La specialità è la trota, i pesci vengono tenuti in una piccola vasca con acqua corrente del fiume adiacente al ristorante, a digiuno per qualche giorno prima di poter essere utilizzati in cucina. Vengono pescati, curati e cotti immediatamente. La trota fresca, cotta ai ferri mantiene un gusto molto delicato. I dolci non fanno impazzire ma cmq discreti. Il personale è gentile ed attento. Una cosa che manca è il menu cartaceo con i prezzi. Difatti viene raccontato a voce, ma cmq uno sguardo lo darei volentieri! I prezzi sono un po' alti.

Ottima trattoria dove le trote la fanno da padrone... ottimi i piatti... prodotti freschi..