Il Camoscio Bellavista

Il ristorante Bergblick è un nuovo ristorante (aperto circa un anno fa) in questo incantevole villaggio dove ci siamo fermati in passato. Per arrivare a questo villaggio è necessario prendere una funivia (o i 1500 gradini non sempre disponibili ogni ora, ma più spesso nei weekend... controllate gli orari prima di prendere la funivia). Una volta alla stazione ferroviaria di Monteviasco, si prende il sentiero giusto per il villaggio e un po' più giù si può vedere la terrazza del ristorante che è facilmente riconoscibile. Abbiamo ordinato la pasta con sugo di cinghiale, ravioli bianchi e formaggio di latte di capra, che è una specialità di questo villaggio. Qualità gastronomica fresca, ma porzioni piccole. Il panorama è stupefacente. I prezzi non sono economici (tagliere di salumi 14,00 euro; pasta a partire da 10,00 euro; dolce 7,00 euro più coperto), ma tenete conto della distanza e del trasporto. Dopo il pasto, è necessario fare una passeggiata nel villaggio. Un piccolo villaggio che si innalza sulle montagne in tutto il mondo, non perdetevi una visita alla chiesa e pensate semplicemente a come trasportavano tutto in quei giorni utilizzando solo il sentiero escursionistico. Anche il villaggio di Piero (dopo la stazione della funivia, la strada dopo il ponte) merita una visita.

Questa è stata un'esperienza straordinaria: cucina molto buona e molto ricercata in un villaggio subalpino (900 metri sul livello del mare) restaurato in uno stile equilibrato, di buon gusto e completamente cablato. Lunga passeggiata sulla mulattiera (pavimentata in pietra, adatta al trasporto di merci con l'asino) circondata da maestosi castagni. Vista incredibile sulla stretta valle verde sottostante. Alcuni piatti davvero buoni, preparati con cura e con un tocco di gusto e stile svizzero. Ad esempio: ravioli ripieni di ortica e ricotta di capra, polenta di farina di mais con formaggio gorgonzola di capra, gnocchi alla salvia crudi saltati, torta di arance e mele in biscotti frolla spessa. Solo la bistecca era un po' insipida, ma il sapore della carne era comunque ben preparato. Anche gli antipasti di salumi e carne essiccata erano particolarmente gustosi, arricchiti con verdure caramellate dolci e condite, lontani dalla banalità. Un po' più caro rispetto ad altri posti, ma chiaramente indicato sul menù, per un'esperienza sorprendentemente avvincente considerando l'ambiente. Ottimo, ogni centesimo valeva i 25 euro a persona, con vino semplice.