Mugaritz - Errenteria

Explico el porqué de mi reseña Si fuera valorar la comida o la relación precio comida, o la experiencia, le daría 4* ya que no es mi estilo, para mí demasiado innovador pero desde luego de valorar la calidad de la comida y las ideas ¿Por que le doy 3*? Me preguntan si además de alergias quiero comunicar algo y les digo que vamos para celebrar nuestro aniversario, ok lo anotamos Después de comer me sacas 2 vinos y me dices feliz aniversario, muy correcto. Pero cobrarme esas 2 copas que no te he pedido a 20€ no me parece, y no son los 20€ es el gesto Esperar 15min bajo un sol de 40 grados a la cuenta tampoco está bien, sobre todo si tengo que volver yo a dentro a que me digas que el programa va mal. No pasa nada pero siendo 20 personas en plantilla para el servicio, acercarte y decirme que hay un problema que lo sientes y que en cuanto puedas la tienes ayuda, como pone en vuestro glosario, expectativas Del café sin un bombon, cosa que se hace en muchos sitios a 5.5€ o de la botella agua sin ser km 0 hablamos otro dia Si te gusta la comida vanguardista vete, pero para nosotros en ese punto tb se ha quedado corto.

Quod natura non dat, Mugaritz non præsta. Mugaritz es una dimensión y un status mental difícilmente alcanzable, pero no se preocupen, JoseRa y su equipo coronan esta experiencia de manera prodigiosa, deseando volver.

Es una de esas experiencias gastronómicas que, si te gusta la gastronomía, no puedes perderte, al menos una vez en la vida. Desde el inicio de la experiencia es una fantasía que no deja de sorprenderte hasta el final. Cada plato es en si una obra de arte en la que quedarte a mirar, oler, palpar y sobre todo, saborear. No Quiero descubrirle a nadie nada en concreto de la experiencia, como se suele decir, mejor venir y probar.

Como restaurante habéis llegado a la excelencia; es muy importante el haber llegado a esta cualidad tan importante, pero sin duda, ahora comienza para todos vosotros un trabajo y un esfuerzo mucho más exigente, mantenerse día a día en este meritorio grado de calidad; ese es el gran reto colectivo que habéis adquirido; y espero que con la dirección inestimable de Andoni Aduriz, podáis llevar a Mugaritz al lugar destacado que sin duda se merece. Ese es el camino.

Restaurante de alto nivel, situacion ideal, ambiente perfecto y agradable. Me gusta ir a restaurantes punteros con innovacion, que en este en particular se pasan es un alarde de I+D. Es una experiencia totalmente diferente, imaginacion maxima, se come con los dedos y la carta de vinos que quieren exoerimentar, siempre te llevan a lo que ellos quieren, no a lo que tu quieres. Ja te avisan que no es un restaurante con estrellas al uso y es bien cierto. Particularmente los prefiero al uso.