Imperfetto Bistro - FANO

Salve, abito a Fano e per puro caso ho trovato il bistro’ in questione è devo dire che è stato tutto eccellente. Antipasti freschi e grigliate buonissime, inoltre il personale molto cordiale anche con la mia cagnolina. Alla prossima

Cena da incubo!!! Non prenotate con the folk. È tutta una fregatura. Le porzioni sono dimezzate. Assurdo

Preciso subito che sono un cliente alla buona, che da un ristorante non cerca l'esperienza gastrosensoriale ma semplicemente un buon pasto in ambiente cordiale. Per cui non mi formalizzo se, come in questo caso manca un tovagliolo o non viene portato il pane con gli antipasti: il ristorante ha aperto da poco, basta chiedere e il problema si risolve in un battibaleno. Così come non mi mette a disagio sentire più volte il rumore di vetri rotti o assistere a qualche rimbrotto tra il personale dello staff: ho lavorato come cameriere e vissuto entrambe le situazioni. Se però ordino una pizza il cui ingrediente principale è la burrata pugliese, nel caso in cui questo ingrediente manchi gradirei che mi venisse detto in fase di ordinazione in modo da poter orientare di conseguenza la mia scelta; invece mi è stato detto a pizza già fatta, con la burrata sostituita da un'anonima mozzarellona. Allo stesso modo, se prenoto tramite un servizio che mi garantisce uno sconto del 40% (senza il quale con tutta probabilità non sarei venuto a conoscenza del locale e prima di recarmi a cena telefono per precisazioni (su The Fork si poteva prenotare solo per 2 o per più di 8 persone; noi eravamo in 4 ricevendo rassicurazioni spontanee sul fatto che lo sconto sarebbe stato applicato comunque, non mi aspetto che alla cassa si faccia finta di nulla presentando il conto pieno. Come invece è avvenuto. Mi aspetto ancor meno che, dopo averlo fatto notare, la titolare ci restituisca la somma SBAGLIATA (e non insistiamo per amore della pace... . Per il resto non si è mangiato male; le pizze e i dolci nella media, il fritto misto buono ma da menù una quantità che per me equivale ad una porzione ci sarebbe costata 22 euro. I prezzi rapportati alle porzioni sono in effetti alti e senza lo sconto la cena non sarebbe valsa la spesa. Penso che lo scopo di fare queste promozioni sia quello di convincere il cliente della propria qualità ed invogliarlo a tornare anche senza sconti; dinamica che con piacere ho assecondato in ottimi ristoranti. Ma se il cibo non lascia il segno, i prezzi sono sproporzionatamente alti, l'ambiente e il servizio non mettono a proprio agio: per cosa si dovrebbe tornare, esattamente?

A parte il locale che può essere di dubbio gusto oppure no, abbiamo riscontrato diverse anomalie. In primis il rapporto prezzo/ quantità assolutamente sproporzionato, una grigliata mista con 5 gamberi, 5 sardoncini e un piccolo trancio di rana del valore di pochi euro venduta a poi ad un prezzo esagerato. Gli antipasti miseri e non ci hanno portato nemmeno un pezzo di pane. Si era capito subito che stavano cercando di ammortizzare il fatto che eravamo con lo sconto the fork 40% Ed è un peccato perché il cibo non era straordinario ma nemmeno così cattivo. Inoltre alla cassa hanno cercato di farmi pagare il prezzo intero senza applicare lo sconto, poi giustificandosi più volte per la dimenticanza. Aderire al circuito the fork significa farsi pubblicità rimettendoci qualcosa da parte dei ristoranti aderenti, ma ogni esercizio è libero di fare come crede, ma non è questo il modo giusto per conquistarsi nuovi clienti.

Locale un po' asettico, dai colori freddi. La pizza nella media, buona la pasta. Piccolo menu con pochi piatti (si presume di qualità). 2 pizze e 2 birre in media costano €27.