La Bottega Di Saccenti - FERRARA

Una serata memorabile e da ripetere per scoprire anche gli altri piatti del ristorante. Ambiente accogliente e cibo di alta qualità da gustare in tutta tranquillità in un contesto piacevole. La cordialità e la competenza del proprietario e della moglie ti accompagnano durante la cena mentre vengono serviti piatti deliziosi preparati con prodotti completamente fatti in casa. Consigliatissimo.

Dopo aver sentito di persona amici e conoscenti, abbiamo organizzato la cena in questo paradiso della buona cucina e cordialità dei proprietari. Tornerò sicuramente per assaggiare tutte le altre delizie.

Buonasera, scrivo da Torino ma sono di Ferrara, e con la presente volevo farvi sapere quanto sono stati apprezzati, anche da chi lavora nella ristorazione, da amici, colleghi, alcuni nipoti di quelle terre ricche che sono le campagne Ferraresi. Sono venuto il 3 Maggio, a tarda sera, ed ho acquistato alcune varietà di prodotti da portare in Piemonte, sono sicuro si ricorda di me, mi ha servito sua moglie; ebbene, senza dilungarmi nei convenevoli, chi ha assaggiato i salumi e salsicce è rimasto senza parole, per il profumo, la bontà, il gusto vero e genuino di prodotti fatti con il cuore e la sapienza antica, sapori d'altri tempi. Appena verrò a Ferrara, non mancherò di venire ad acquistare altre delizie, da portare qui, ma se possibile anche da degustare in loco, previa anticipata prenotazione. Mi scuso per la lunghezza della lettera, ma tanto era dovuto. Complimenti dal Piemonte, da chi ha gustato i vostri salumi. Un sincero ringraziamento, un saluto e arrivederci a presto a Ferrara. Saluti da Tumiati Enrico. A chiunque si trovi a visitare o a passare per Ferrara, non mancate di cenare o pranzare alla Bottega, un luogo che non dimenticherete più, se avete desiderio di trovare una natura e una cultura di altri tempi, sempre che apprezziate il ritmo lento e confortevole che la stessa sa offrire. Tumiati E.

Siamo stati a pranzo in una quindicina il 1 maggio. Abbiamo optato per antipasto di salumi e sott’oli, grigliata di carne e dolci, con vino e caffè. Torniamo a casa con una buona quantità di carne avanzata. Porzioni decisamente generose. Gestori cordialissimi. Spazio esterno recintato per far giocare i bambini. Tutto ottimo. Esperienza assolutamente da ripetere.

Oggi sono andata a Cassana in Via Pontisette alla BOTTEGA di Saccenti nella campagna. La casa ha annessa una rustica sala da pranzo per degustazioni con il retro adibito a laboratorio e vendita di prodotti e nel magazzeno la scelta degli insaccati che giungono a maturazione ìnvecchiando nella giusta salubrità ed umidità. Il salame viene fatto con la sezionatura delle carni rigorosa nelle percentuali, privata dei nervetti e delle parti troppo rosse, la concia con prodotti solo naturali, la manipolazione tutta manuale dell’impasto, l’insaccatura e la stagionatura rendono il salame dalla grana medio grossa, molto gustoso.... anche se mi è sembrato un pò caro €.26,90 kg. , ho anche acquistato della salciccia passita. La proprietaria mi ha spiegato che per i pranzi/cene bisogna prenotare non è un ristorante, apre solo su prenotazione e con minimo 4 persone .Ora che lo sò mi organizzo, intanto mi gusto i salumi!