Pizza Fichi - FIESOLE

Un'esperienza da non perdere. Il ristorante è arredato con eleganza moderna, con sedie comode e ben riscaldate, mentre l'atmosfera è accompagnata da un piacevole sottofondo jazz. La pinsa, caratterizzata dalla presenza di farina di ceci e farro oltre agli ingredienti classici dell'impasto, era croccante e deliziosa. Ho scelto la sottobosco, una delle scelte principali del menu, e non sono rimasto deluso. Il mix tra i sapori acidi dei frutti di bosco, la dolcezza della stracciatella e i sapori intensi dei porcini e del tartufo era perfetto. Il personale è stato gentile e professionale, e i prezzi erano adeguati alla qualità del servizio offerto. È stata davvero una piacevole sorpresa.

La pinsa è molto buona e viene proposta in diversi gusti. La particolarità è la composizione dell'impasto che include anche i ceci oltre al farro e agli ingredienti tradizionali delle classiche pinse. Il servizio al tavolo è gestito dal proprietario, che è gentile e ben informato, e si occupa anche della cassa, anche se è solo. Da provare per chi cerca un ambiente raffinato (il locale ha un look post industriale ma chic), luci soffuse e una buona musica jazz in sottofondo!

Provato domenica 12 agosto 2018. Eravamo arrivati per mangiare una pizza ma dopo aver visto il menù siamo passati al menù degustazione: flan di pecorino con cipolle di tropea, tagliatelle fatte in casa al tartufo, noci e pinoli, filetto di cinta senese con spinaci, tiramisù al pistacchio. Piatti veramente eccellenti. In accompagnamento pane fatto da loro alla curcuma e alle noci, covaccino. Vino suggerito un rosé di Bolgheri. Wifi richiede registrazione con FB.

In generale buona opinione. Per il tipo di cibo a mio avviso un po' caro. Soprattutto la birra che in altri locali ti danno come media in realtà e una piccola ma costa come una grande

Pinsa davvero ottima. Coccoli al forno molto buoni. Il dolce, crostata di frutta fatta a posta per noi per festeggiare un compleanno, nella sua imperfezione mi ha ricordato i valori di una volta, semplicità, genuinità, bontà: è stato come tornare a fine degli anni '90 e mangiare il dolce fatto dalla mamma per la festa di compleanno delle elementari. Ho dovuto fare il bis. La location è composta da aree al chiuso e all 'aperto. Uno dei locali al chiuso è estremamente bello, e potrebbe essere incrementato di particolari in stile industry. Il cameriere, forse inizialmente timido, ha fatto due sorrisi splendidi e gli consiglio di dargli fiducia e farli uscire più spesso. Sicuramente consiglio il posto e appena posso ci ritorno con gli amici.