La Salmoneria - Firenze

Il ristorante é ricavato in un vecchio deposito dove venivano riposti i banchi del mercato per la notte, dopo una ristrutturazione eccellente si può mangiare in una sala con soffitto a volta in mattoni... illuminazione e arredi ed un bellissimo forno a legna completano il tutto, cibo di prima qualità , curato dalla ricerca del prodotto al servirlo in tavola, tanti complimenti al titolare che lavora con grande passione Locale molto interessante da provare....

Situato proprio sulla piazza del mercato ha delle sale interne e un dehor che per il pranzo può risultare un po' rumoroso ma comunque caratteristico. Piatti ben fatti e ottimamente presentati da personale professionale e sorridente. Buona scelta

Cibo ottimo. Eravamo 8 e abbiamo preso tanti piatti diversi e tutti molto buoni. Servizio bene. Per l'ambiente eravamo nella veranda in una serata freddina e abbiamo dovuto chiedere più volte che venissero accese le lampade riscaldanti. Comunque se consideriamo che c'era anche lo sconto The Fork è assolutamente promosso.

Il servizio batte di gran lunga il cibo Locale 'particolare '. Bisogna andarci per capire di cosa si tratta. Intimo ma anche molto rumoroso, e divertente. Siamo stati qui per un 50°. Un gruppo di amici/colleghi che con goliardia hanno voluto cercare anche un po ' di musica oltre al cibo buono. Molta scelta ma personalmente non sono rimasto soddisfatto. Pur assaggiando diverse pietanze il gusto non aveva notevoli espressioni particolari. Molto piatto... insomma. Servizio ottimo e ottimo padrone di casa che suona il Sax in maniera eccelsa. Se piace la confusione e la convivialità è un buon locale. Se volete invece cenare in tranquillità e mangiando del buon pesce... non lo consiglio. Nel compenso la cifra non è stata esosa. Ma mi aspettavo di mangiare meglio e del salmone (che seppur buono) fosse più particolare visto il menù.

Da tempo volevo provare questo locale e grazie ad una vantaggiosa promozione sconto, tramite apposita App per prenotare, ho colto l'occasione. Ci siamo seduti nel dehors che affaccia sulla piazza del Mercato Centrale e sfogliando il menù, sorseggiando un ottimo calice di prosecco, già ci è venuta l'acquolina in bocca. All'arrivo del primo piatto, una degustazione di antipasti, già si percepisce una gran cura nella preparazione dei piatti e all'assaggio si ha la certezza che usino materie prime di gran qualità lavorate nel migliore dei modi per esaltarle. Con i primi si evidenzia ancora di più la competenza dello staff in cucina, con piatti dai sapori perfettamente bilanciati; entrambi molto buoni ma i tortelloni al baccalà sono veramente qualcosa di eccezionale. A seguire abbiamo preso un carpaccio misto di pesce ed un covaccino con porchetta di polpo e crema di patate; ottime le materie prime del carpaccio ma quel che mi ha colpito è stato il covaccino, un vero capolavoro del pizzaiolo per la sua leggerezza, con un impasto che permette di accogliere i vari succulenti ingredienti senza rompersi o bagnarsi, rimanendo fragrante e gustoso fino all'ultima fetta. Per concludere abbiamo preso un Cheesecake ai frutti di bosco, tra i più buoni mai mangiati; se proprio devo trovare una pecca il topping mi è sembrato un po' troppo dolce ma da premiare comunque che sia fatto a mano e non preconfezionato. Ottimo anche il servizio, il cameriere che ci ha seguito ha mostrato gran competenza e professionalità. Una meravigliosa esperienza culinaria, con la promozione sconto del 50% veramente un ottimo rapporto qualità/prezzo.