Simbiosi Organic Pizza - Firenze

Sapore, consistenza e ambiente erano tutti di prim'ordine. Probabilmente una delle pizze più fresche e gustose che abbia mai mangiato qui. Si nota che mettono impegno nel loro lavoro. Purtroppo la bruschetta che ho ordinato era piuttosto insipida, ma comunque merita una visita in quanto offre prodotti biologici! Anche molto conveniente dal punto di vista economico.

Sono stato qui due volte. Un ristorante molto flessibile, in grado di adattare i condimenti della pizza per renderli vegani, hanno formaggio vegano che può essere utilizzato, anche se non ci sono alternative vegane per salame e simili. La pizza ai vegetali ha un sapore incredibile nella versione vegana. Il locale è molto insolitamente accogliente, leggermente strano ma piacevole da mangiare all'interno di un edificio storico. Il personale è molto proattivo e concentrato nel fornire un'esperienza positiva.

Il miglior posto a Firenze! Il personale era super cordiale e li abbiamo adorati. Sicuramente la migliore pizza che abbiamo provato in Italia! Siamo andati due volte e torneremo sicuramente! Altamente raccomandato! (non ve ne pentirete). I nostri più calorosi saluti alla signora che ci ha servito (crediamo fosse la responsabile) e al pizzaiolo che probabilmente è un dio perché giuro che questa pizza è fatta in paradiso!! Ci è piaciuta molto anche la playlist della responsabile!

Insieme alla mia compagna, abbiamo provato un menù degustazione con dei piatti scelti dallo chef Alessandro ed abbinati ad ottimi vini. Sia lui che il suo vice ci hanno mostrato cosa significhi essere degli chef, sorprendendoci ,coccolandoci e istruendoci ogni volta che portavano un piatto al tavolo. Per descrivere l'esperienza l'unica parola che mi viene in mente è viaggio Anche le ragazze che ci proponevano i vini sono state fantastiche, molto preparate e cordiali. Un servizio eccellente! Il locale è molto bello, abbiamo apprezzato moltissimo la cucina a vista sulla sala. Vi consigliamo di fare questa magnifica esperienza ad occhi chiusi!

Bellissima esperienza Posto unico, per l’ambiente che si respira, per la cucina a vista, per il piacere di pranzare magari accanto a degli sconosciuti ma accomunati tutti dal gusto di questa genuina cucina toscana. Sfogliando il menù si avrebbe la voglia di assaggiare tutto e questo non può che essere un bel motivo per tornarci. Abbiamo iniziato con degli affettati e formaggi misti, per passare da una battuta di Chianina (favolosa), e imbatterci nella tagliata di manzo di una morbidezza unica) con patate arrosto e cipolle e cinghiale all’uvetta con polenta grigliata e noci (spettacolo)! I dici sono stati la degna conclusione di questo viaggio nel gusto:la pera ubriaca (cotta nel Chianti) ripiena di mascarpone, è sublime così come la crema bruciata con meringa e amarena. Se ci metti che il tutto è stato accompagnato da un buon vine e che il conto è stato più che normale per essere al centro di Firenze, non posso che stra consigliare questo locale. Alla prossima