Trattoria Zaza - Firenze

Qui troverai il menu di Trattoria Zaza in Firenze. Al momento ci sono 42 menù e bevande nel menù. Puoi richiedere offerte variabili per telefono.

Nel vivace e affollato ambiente del Mercato Centrale di San Lorenzo, nel cuore della città di Firenze, è stato fondato il ristorante Za Za, in uno degli edifici sopravvissuti al tempo... O forse è meglio dire che è qui che ancora vive: dove ora c'è Za Za, infatti, fin dai primi dell'Ottocento c'era una piccola locanda. È il 1977 quando Stefano Bondi, nato al numero 18 della Piazza del Mercato Principale nella vecchia casa della zia Tonina, battezza con il nome Za Za questa sala da pranzo aperta al pubblico. Era il 7 aprile. All'epoca, Zà Zà era un piccolo ristorante. Stefano Bondi ha lavorato con sua madre fin dall'inizio. Il suo ruolo è stato fondamentale nella vita di Bondi, oltre ad essere l'anima del ristorante, a cui ha dedicato tutta la sua vita. Un piatto non nasce per caso. Oltre alla creatività, che è indispensabile, richiede “tecnica e buon senso, una attenzione ai tempi, a ciascun ingrediente, e anche ai condimenti…”.