Adler - Flaesch

In Graubünden gibt es einen gestandenen Mann namens Siggi Tschurtschenthaler. Genauer gesagt in der Bündner Herrschaft, in Fläsch. Dieser begnadete Kochkünstler hat im Rahmen einer exklusiven Woche aus seiner Heimat Südtirol ausgesuchte Spezialitäten auf die Tische der gemütlichen Adankstube im Restaurant Adler gezaubert. Original Gerstensuppe? Echtes Südtiroler Rindsgulasch? Kalbstafelspitz „24 hours“? Feine Hirschlaibchen? Speckbrettl mit Kaminwurzen und Schüttelbrot? Almkäse, Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel mit Vanillesauce? Tönt alles fast alltäglich, doch das Kunstwerk auf dem Teller setzt sich kulinarisch fort. Tafelspitz ist nicht einfach Tafelspitz. Ärgerlich für den, der den Genuss verpasst hat. Bleib nur die Hoffnung, dass „Siggi“ 2020 seine Südtiroler Heimat wieder kulinarisch so verführerisch präsentiert wie diesen Herbst.Doch in den letzten fünf Jahren hat der Meisterkoch gezeigt, dass er „nicht nur südtirolerisch kann“. Und dass seine Thementage und –abende extrem beliebt sind. Schnelles Buchen dürfte sich auch lohnen bei künftigen Angeboten, die jeweils auf der Homepage angekündigt werden.Darüber hinaus kann Siggi nicht nur in sieben oder neun Gängen kochen. Das zeigt die immer abwechslungsreiche und interessane Tageskarte.Übrigens: die Preise im „Adler“ Fläsch entsprechen meiner persönlichen Meinung absolut dem Gebotenen. In dieser kleinen, heimeligen Gourmet-Stube entwickelt sich bei mir bei jedem Besuch schon automatisch der Wunsch, bald wieder bei Siggi Tschurtschenthaler einkehren zu dürfen. Und dies nicht nur bei den Südtiroler Tagen! Bis bald in Fläsch!

(Traducido por Google) Adler en Fläsch Sigi Tschurtschentaler, un Tirol del Sur en Bündner Herrschaft. Sigi, un talentoso chef y anfitriones, traía con cada visita una sonrisa en la cara. Lo aromático divierte a Buchs, las pequeñas intersecciones y, a veces, una fina pasta casera. Super. ¡Uno de mis favoritos! (Original) Adler in Fläsch Sigi Tschurtschentaler ein Südtiroler in der Bündner Herrschaft. Sigi ein begnadeter Koch und Gastgeber bescherten mit bei jedem Besuch ein Lächeln ins Gesicht. Die aromatischen Amuse Buchs die kleinen Zwischengänge und ab und zu mal eine feine Pasta hausgemacht. Super. Eins meiner Favoriten!

Wir haben unser 5. Jahresjubiläum (Business) hier gefeiert. Ich hatte den Herbstsalat sowie Rehrücken und Kaiserschmarren. Alles war vorzüglich. Auch die Weinkarte stimmt. Meine Arbeitskollegen waren allesamt zufrieden. Well done Sigi!

Das Restaurant ist sehr schön, top Ambiente. Die einzelnen kleinen Räume sind sehr ansprechend und gemütlich. Der Service war top, extrem aufmerksam und professionell. Das Essen war sehr gut. Die Qualität der Speisen ist gut. Uns haben lediglich die Nudeln mit Trüffel nicht so geschmeckt. Die Sauce hat nach Käse ? geschmeckt. Die Auswahl an Speisen ist nicht sehr gross. Die Speisekarte ändert immer wieder, was bei diesem doch eher kleinen Angebot auch wünschenswert ist. Bevor wir hierher kommen, schauen wir immer die Speisekarte auf der Homepage an ob es Speisen hat, die uns zusagen .Die Preise sind recht hoch.Gute Weinkarte mit ein paar sehr feinen Tropfen!Wir werden sicher wieder kommen.

Wir waren zum Valentinstag im Adler. Kurz gesagt, einfach TOP! Der Empfang, freundlich und zuvorkommend, der Service, aufmerksam und freundlich, die Küche wirklich super und das Ambiente passt auch. Dazu noch eine wirklich grosse und regionale Weinkarte, was will man mehr. Wir kommen gerne wieder.