Trattoria Della Nonna - Folcata

Posto ben organizzato. Il menù tipico è ben assortito e vario. Abbiamo mangiato bene, la parmigiana mi ha sorpreso, è super consigliata, molto buona, ben cotta e non zuppa d'olio. Ampia scelta di carni alla griglia e vini. Buoni i salumi. Perfetto per una occasione in cui si vuol gustare buon cibo in un ambiente confortevole. Servizio veloce, conto adeguato al posto.

Ci sono stata per la prima volta qualche giorno fa con alcuni amici. Molto carino il locale che possiede anche un piccolo giardino esterno. Ottima cucina tradizionale, dagli antipasti alle carni, e buona selezione di vini. Il personale è cordiale, gentile e disponibile. Consigliato.

Ottimo locale, trovato grazie alle buone recensioni di passaggio durante il viaggio di ritorno dalle vacanze. Posto davvero bello internamente anche esternamente con un meraviglioso giardino. Ampio parcheggio per l'auto, personale cortese e preparato. Locale ben curato con cibi di buona qualità a prezzi ragionevoli. Menù molto fornito con vari tagli di carne. Sono rimasto molto soddisfatto lo consiglio vivamente. Agosto 2021

Sono capitato in questo locale per caso, da bolognese in trasferta prima del rientro a casa. Notevole sorpresa trovare una vetrina frigo dry aged con vari tipi di carne esposte, ben visibile appena si entra. Charra con 22mesi di frollatura non disponibile, ma ho 'ripiegato ' sulla ben più pregiata Rubia Gallega con 120gg di frollatura e taglia da 1kg. Rapporto qualità/prezzo/taglio della Rubia Gallega proposta, di livello indiscutibile. A Bologna mangio la stessa carne col +20/25%, ma contando la differenza di contesto regionale, cliente/menù e costo carne base, è perfettamente in linea. Mi permetto di consigliare solo, per la tipologia di prodotto proposta, di dare la cottura su brace di legna e investire su attrezzature evolutive per esaltare ulteriormente il prodotto, soprattutto di questa fascia. La cottura di base era perfetta, ma di contesto neutro, la caramellizzazione delle proteine a temperatura alta data dalla brace e il tipo di legna che si utilizza fa ulteriormente differenza. Poi magari mi sono sbagliato e non ho sentito la brace di legna. Comunque sono dettagli tecnici. Vi faccio i miei complimenti perché il prodotto comunque da solo andava oltre ogni puntiglio o recensione critica. Spero di ritrovarvi in futuro. Juri D 'Ambrosio

Beh che dire locale eccellente, si mangia divinamente, porzioni abbondanti... La matassa è la loro specialità... La carne è veramente buona. Tto ottimo