Dal Cavalier Paolino - FOLLONICA

Gli spaghetti alle vongole veri si mangiano solo qui. Come sempre accompagnati da una frittura eccellente. Piatti semplici ma deliziosi.

L'ambiente è familiare, i piatti tipici di trattoria sul mare. Nessuna particolare pietanza da ricordare, ma piatti ben fatti, da gente che, si vede, è del mestiere. Prezzo non bassissimo ma accettabile nel rapporto qualità prezzo complessivo. Consigliato per un'occasione informale.

Conoscevo la cucina del Cav. da ragazzo quando venivo con i miei genitori e nel corso degli anni ho perso i contatti con questo ristorante e ritrovare il Cav. Paolino sempre ai fornelli è stato un piacere e devo dire che i suoi spaghetti alle vongole così come i taglieri di aragosta sono sempre una delizia per il palato! La sala pulita un po' demodè... ma va bene... anche il servizio alle tavole simpatico.... il tutto annaffiato da un bianco vino della casa e per finire l'ananas al maraschino e la macedonia. Prezzo onesto come sempre da 50 anni!! !

Cominciamo a dire che gli spaghetti alle vongole sono ottimi e anche i calamari alla griglia, ancorché surgelati, sono ben fatti. Con una sola persona in sala e una sola in cucina i tempi sono molto lunghi: noi siamo andati alle 12:30 e abbiamo fatto abbastanza rapidamente. Il menù è stile anni 70, niente di nuovo, niente di speciale.

Ci siamo fermati per caso, ambiente molto familiare in cui si assaporano ottimi piatti di pesce fresco. Lo staff è gentile che ti fa sentire subito a casa. Ritorneremo sicuramente!...