Il Tirreno - FOLLONICA

Questo ristorante ha riaperto sotto una nuova gestione e in locali rinnovati all'inizio della stagione estiva, e si inserisce in modo eccellente nel mercato locale offrendo quel che serve senza fronzoli: un ottimo rapporto qualità-prezzo. Nonostante l'aspetto in qualche modo spartano, il servizio è attento e professionale, con la coppia che gestisce il locale evidentemente appassionata e impegnata a far crescere il loro progetto. Torno qui ripetutamente in questi giorni; il menu è saggiamente concentrato sulle ricette tradizionali locali, evita infinite variazioni e offre buoni piatti fatti in casa. La mia raccomandazione è per i tortelli ripieni di ragù e acciughe con cipolle e olio d'oliva. I posti all'aperto sono sempre disponibili, ma sono preferibili solo per cena a causa della mancanza di ombra.

Uno di quei posti leggendari dove si possono vedere camion nel parcheggio perché i camionisti sanno dove il cibo è buono, abbondante e a buon mercato. In effetti, sette tavoli su dieci erano occupati da autisti singoli o venditori. Devo aggiungere che è possibile negoziare con il cameriere la composizione della vostra scelta, la salsa per la vostra pasta, o i pesci nella vostra compilazione fritta. Naturalmente dovreste dimenticare l'arredamento, o addirittura l'ombra nella vasta piazzola del parcheggio, a meno che non parcheggiate accanto a un camion. Ho mangiato tortelli ripieni di formaggio e erbe con salsa di pomodoro, calamari fritti e insalata mista a buffet. Ottimo rapporto qualità-prezzo. Concludo con una preghiera... Non c'era un solo turista in giro, quindi per favore non venite a rovinare questo posto.