L'insonnia - Forli

Il ristorante di Forli offre 30 vari piatti e bevande sul menu per un costo medio di 12 €.

Il ristorante è nato dal progetto Insomnia di Iader Barchi, proprietario del locale, che dopo l'attività precedente, ha rivalutato nome e aspetto. Si trova ai margini del centro storico di Forlì, e si affaccia sulle antiche mura della fortezza di Caterina Sforza, Signora di Forlì ed Imola nella seconda metà del 1400. Accoglie un giardino lastricato, circondato da siepi e fiori, dove è possibile cenare durante il periodo caldo. L'ingresso si apre su una fontana a cascata e un clima caldo e intimo, con illuminazione soffusa, luce delle candele e il crepitio del fuoco nel camino, si fa strada nelle tre sale che compongono il locale. Questo è completato con molti dettagli e ornamenti, accuratamente disposti in modo da non infastidire, ma piuttosto per aiutare a creare l'atmosfera rilassata ed elegante che il proprietario Barchi desidera per i suoi clienti. Già dall'accoglienza si può immaginare il menu, notando la vasta e variegata esposizione di vini e distillati che offrono una visione su un elegante arredamento in legno e marmo. Per completare la serata, il servizio è svolto da personale qualificato e in costante formazione al fine di fornire materie prime di alta qualità, fresche, seguendo i prodotti di stagione e la ricerca di questi a chilometro zero, adottando processi che esaltano il sapore degli alimenti per un'esperienza culinaria indimenticabile.