Il Laboratorio Di Pasticceria

Sono ormai due anni che ordino al Laboratorio di pasticceria le torte per le nostre occasioni speciali e non sono mai rimasta delusa. Ha sempre soddisfatto le mie aspettative a anche quelle dei nostri ospiti. Le creme sono gustosissime e il pan di spagna leggerissimo. Per non parlare del cake design, ho sempre richiesto disegni fatti ad hoc e devo dire che ci sono sempre piaciuti tantissimo, specialmente ai miei figli che richiedono sempre cose particolari. Ho anche ordinato paste piccole e pizzette ed anche quelle erano ottime. Le paste erano particolari e diverse dal solito. Brava, avanti così.

Ho ordinato una torta di compleanno piuttosto semplice, pan di Spagna con crema chantilly, coperta con pasta di zucchero bianca con rose e gli auguri scritti. La torta non mi è piaciuta, il pan di Spagna era secco, la crema chantilly aveva un pizzico di cannella che normalmente non ci va. Senza parlare dell'estetica, l'unica cosa che mi è piaciuta sono state le rose. La copertura di pasta di zucchero non era liscia, sulla torta sembrava creare piccole avvelenature ed era riversata fino al ripieno. Il prezzo veramente alto, 55 euro per una torta di meno di 1.5 kg.

Capitandomi spesso di passare dal paese di Gattinara mi fa piacere passare a prendere un dolce dalla simpatica Margherita (così si chiama la giovane e competente pasticciera) che sa sempre consigliarmi qualcosa di particolare e gustoso per placare la mia golosità . Bellissime anche le torte in cake design che esegue su ordinazione (se chiedete ha un album con le foto delle sue creazioni). Assolutamente da provare anche i cupcake che produce in vari gusti.

Negozio aperto da circa un anno... la proprietaria (ragazza) così giovane e gentile che si è voluta cimentare nel proprio business, dovrebbe essere premiata solo per questo!!! I prodotti da forno con creme sono buoni e freschi, così come i biscotti. Sui dolci non posso esprimermi perché non li ho ancora provati. Prezzi medi.

Ho scoperto il Laboratorio di Pasticceria pochi giorni dopo l'inaugurazione: è aperto solo da alcuni mesi, ma il giovane laboratorio di pasticceria vanta già alcuni anni di esperienza presso pasticcerie famose. La sua produzione si concentra principalmente su dessert moderni, internazionali e giovanili, come cupcake, cake pop e torte monoporzione. Ma la vera forza del Laboratorio sono le torte: sempre fresche, realizzate con materie prime di qualità e con tecniche completamente artigianali. Che tu abbia bisogno di un dessert classico perché hai degli ospiti a cena o desideri una meravigliosa torta design per il tuo compleanno, basta chiedere e avrai un dessert gustoso e sempre bello da vedere! In quest'ultimo caso, naturalmente è meglio ordinare con un po' di anticipo, almeno una settimana: la proprietaria, infatti, tiene a sottolineare che tutte le decorazioni sono fatte a mano e che tutti gli ingredienti sono sempre freschi. Il risultato conferma le sue parole: ho già mangiato diverse delle sue torte, al cioccolato, con frutta, bavaresi, glassate, con e senza pasta di zucchero... sempre buone, leggere e curate anche nell'estetica! Trovo che troppo spesso le torte design finiscono per essere forse molto belle, ma non altrettanto buone, sono spesso pesanti, piene di crema o panna per sostenere il peso della pasta di zucchero troppo abbondante, che inoltre altera il sapore della torta. Al contrario, dal Laboratorio escono dolci che prima di tutto sono buoni, non appesantiscono, soddisfano il palato... e oltre a ciò appaiono come piccole opere d'arte nonostante una pasta di zucchero molto sottile e ancora più gustosa della media. Per quanto riguarda il prezzo, ho visto pasticcerie più economiche (ma non si può nemmeno paragonarle per qualità!), ma ne ho viste molte più costose. Considerando la qualità degli ingredienti e la gentilezza e disponibilità di Margherita, le sue torte valgono ogni singolo centesimo! Vuol dire, i dolci sono deliziosi, se devi festeggiare un evento le decorazioni sono bellissime, le ho fatta realizzare la torta nuziale e gli ospiti non l'hanno lasciata nel piatto! Se ti trovi nella zona di Gattinara, è sicuramente un punto di riferimento!