Cremeria Buonafede - Genoa

Il signor Giacomo Parodi, chiamato Buonafede per la grande onestà e qualità dei suoi prodotti, trasportava quattromila litri di latte al giorno per fornire quasi tutta Genova e aveva quasi dieci caseifici. Nel corso degli anni, la sua famiglia ha sviluppato tecniche per pasticceria e pasticceria, e così è nato il Buonafede Cremeria, una vera istituzione dal 1903. Il posto è molto piccolo, ma non importa: le persone della coda, che spesso arrivano fuori dal luogo, sono pazienti mentre anticipano le delizie proposte e, una volta servite, fanno una piacevole passeggiata attraverso i negozi di Via Luccoli con un cono o una brioche riempite di mano. La crema è saporita, con corpo ma morbida e facile da digerire: una miscela unica che lo rende uno dei migliori della città e che si può godere con un caffè o un krapfen. Un'altra delizia ben nota è il semifreddo con sapore panera, la contrazione nel dialetto Nera Panna (crema nera): una ricetta genovese tipica fatta di crema fresca e polvere di caffè, che è caratterizzata da una preparazione piuttosto laboriosa e perché è conservato per alcuni giorni, motivi per cui non è sempre facile da trovare. Ottimo brioche a pistacchio o zabaione, cannoli, spumantini e fagottini a tiramisu.

Il gelato era davvero buono, ci è piaciuto molto il gusto Panera, che è la loro specialità. Anche gli altri gusti erano ottimi. Anche il caffè è buono, specialmente con la loro panna fatta in casa.

Sono stato accolto all'arrivo e i camerieri erano molto gentili! Ho preso il limone siciliano! Avevano una varietà di sapori. Molto buono!

Il gelato era ok, non il migliore in Italia, ma abbiamo apprezzato l'esperienza e l'atmosfera locale. I tavoli interni sono utili per le giornate calde d'estate.

This place is a classic in Genova, known especially for their whipped cream. Yes, it might sound weird, but even whipping cream can be elevated to an art, and this place has managed to do that. Came back here after several years... I enjoyed my ice cream: chocolate, panera (a Genoese coffee-based semifreddo) and, indeed, panna montata (whipped cream). It was a joy!