Osteria Baccicin Du Caru - GENOVA

Qui troverai il menu di Osteria Baccicin Du Caru in GENOVA. Al momento ci sono 9 menù e bevande sulla carta. Puoi richiedere offerte variabili per telefono.

L'Osteria Enoteca Baccicin du Caru, fondata nel 1890 come tappa lungo l'antica rotta del sale da Genova e dal Mar Ligure al Piemonte. Il background familiare dei nonni dei proprietari attuali, Liguria e Piemonte, ha portato fin dall'alba di questo secolo d'attività familiare insieme a una delle ricette più tipiche di Genova e Liguria, con quelle del Piemonte. Attualmente Giovanni, che gestisce l'Enoteca, seleziona materie prime di alta qualità per l'Osteria, oltre a svolgere un lavoro di ricerca e riscoperta delle ricette tradizionali e prendersi cura del servizio in sala, insieme alla sua sorella Rosella, regina della cucina dell'Osteria, offrendo un menu variegato di semplice sofisticatezza, dove le vecchie ricette tradizionali liguri e piemontesi, preparate con prodotti di nicchia, spesso si affiancano a piatti di altre regioni italiane, in una sinfonia di sapori che sorprende e seduce grazie all'abbinamento con vini selezionati dall'Italia e dal resto del mondo. L'Osteria Enoteca Baccicin du Caru, con semplicità e amore per le cose buone che fanno bene al corpo e all'anima, continua una tradizione di autenticità iniziata nel 1890.