Antico Forno Da Mario - Genua

Veniamo in questa pizzeria da anni, ed è sempre stata una garanzia! Sia che si scelga di prendere la pizza, che la farinata (oltre alla classica, hanno quella con cipollotti, salsiccia, gorgonzola, con la ‘nduja e stagionalmente con i carciofi). Si puó anche decidere per il mix di farinate. Tornando alle pizze, sono cucinate nel forno a legna e nel tegame, come da tradizione genovese, da provare!

Antico forno che mantiene le tradizioni, pizza cotta nel tegamino alla genovese, pizze di svariati tipi, dolci fatti in casa ma soprattutto una farinata superba, come Genova possibilità di scegliere un tipo solo di farinata, un misto di 4 gusti oppure giro focaccia. Il servizio non è fulmineo se il locale è pieno perché il forno a legna più di un tot non riesce a sfornare.

Piacevolissima scoperta ma.... Serata di compleanno con colleghi, in tutto 15 persone. Dieci di noi volevano fare il giro pizza, requisito necessario minimo 4 persone come del resto è scritto sul menù e nei quadretti appesi in sala... Tassativamente non ci è stato concesso. O tutti o nessuno, questo ci è stato detto dalla cameriera che serviva il nostro tavolo. Eppure sul menù è proprio scritto così, minimo 4 persone. Abbiamo per forza dovuto rinunciare...peccato, grande delusione. A parte questo devo però dire che la pizza presa era una delle più buone che io abbia mai mangiato, e così anche tutte le altre pizze prese. Farinata ottima. Ritorneremo sicuramente. Le ragazze che servivano in sala brave e attente...locale molto pieno e star dietro a tutto non è facile. Consiglierei solo di non iniziare a pulire in terra quando i clienti sono ancora in sala. Comunque tutti pienamente soddisfatti.

Con la semplicità dei gusti del passato si mangia una pizza e farinata Doc, in un ambiente cordiale e un accoglienza sorridente

Ho scoperto questa pizzeria per caso, mi ha attirato il profumo, dico la verità, ho ordinato una pizza salsiccia salame piccante senza cipolla, penserete 'una pizza pesante ' invece, con mio grandissimo stupore, l impasto era di una leggerezza incredibile, finita la pizza ne avrei iniziata un altra!! Il pizzaiolo molto gentile mi ha spiegato che viene cotto sul tegame e messa in forno, tornerò sicuramente, con il giro pizza questa volta, 15 euro minimo 4 persone, bravi.