Forno A Legna Da Sergio

Meraviglioso da ripetere assolutamente. Servizio velocissimo con tutta la scelta possibile. Rapporto qualità prezzo eccellente. Cortesia e disponibilità da record.

Questo forno al centro di Genzano offre prodotti di alta qualità a prezzi onesti. Pane, focacce, pizza e dolci preparate con farine particolari, lavorazione di altri tempi e tanta passione .Ottima scelta se passate ai Castelli romani e ricordatevi di abbinarci dell'ottima porchetta da gustare nei tavolini esterni al locale.. Questa è la mia esperienza, buon viaggio a tutti.

Non c è una cosa che non sia buona, pizza, pane, focacce, dolci e altro. Marco è un maestro del pane e derivati, c'è un pizzaiolo da paura, fa una pizza super digeribile e cotta a puntino con condimenti da 10 e lode. Provare per credere.

Forno storico, hanno una vasta gastronomia e un pizzaiolo creativo che utilizza impasti speciali. Menu fisso giornaliero per me.

Per caso, dopo la fame serale, entriamo in questo forno con qualche panca/tavolo fuori con la consapevolezza di cercare qualcosa di diverso e locale. Per fortuna la scelta è stata quella giusta. Ci offrono due focacce ripiene, fatte da un venditore esperto, con assaggio gratuito della loro birra artigianale. Il gusto e il sapore sono intensi, penso che siano studiati, il sapore è stato estremamente soddisfacente. Poi conosciamo Marco, che con me e mia moglie inizia a discutere di farine, semole e impasti, strategie di cottura, bellezze simpatiche tra le farine e i prodotti pugliesi contro quelli dell'area romana... e la serata (in abbondanza birra) scorre allegra con altri gusti di focaccia condite una con la mortadella e l'altra con il salmone...... la scelta è valida... Tornerò.