L'ancora - GIULIANOVA

Accoglienza e servizio eccellenti. Sono andato al ristorante L' Ancora durante la mia pausa pranzo e avevo poco tempo. Accolto con un delizioso gusto creativo. Avendo compreso la necessità, sono stato accolto come un cliente abituale, con un sorriso e attenzione ai dettagli. L'insalata di frutti di mare con gelatina al limone è stata veramente sorprendente, delicata e raffinata, seguita da un po' di pesce alla marinara con un esaltazione bilanciata del gusto del mare. Ottimo il cestino del pane con dualismo di intenti, fatto di trasparenza e leggerezza, in contrasto al pane, materico e saporito, apparentemente in sospensione. Sentite congratulazioni.

Mi piacerebbe inizialmente sottolineare l'estrema gentilezza, preparazione e cordialità nonché professionalità di tutto il personale. Tutto ciò che abbiamo mangiato era incredibilmente gustoso, con ingredienti di altissima qualità e cucinato alla perfezione. Oltre al pesce, dato che avevamo anche un commensale che non mangia pesce, hanno preparato un vassoio di salumi e formaggi di alta qualità e poi una pasta alla chitarra con un ottimo macinato di carne. In breve, niente improvvisazioni. Tornando al pesce: il nido di gamberi, la purea e le verdure fritte davvero croccanti, il tutto equilibrato. Per quanto riguarda il polpo con pomodori e avocado, posso solo dire che abbiamo preso un secondo piatto perché il sapore era unico, veramente avvolgente, aspro ma delizioso. Sia la pasta alla chitarra alla marinara che con il Paragosta sono veramente eccellenti, perfettamente cotte e con un sugo cremoso e saporito. Frittura perfetta, croccante, non unta, leggera, un bis anche qui! Per quanto riguarda i dolci, sono vere opere d'arte con anzitutto la zuppa di frutta con cioccolato bianco e pasta frolla, ma anche il babà fatto in casa e la pasticceria con crema che sono veramente impeccabili. È un peccato per la posizione, perché merita una location esterna più avvolgente come gli interni. Con un posto del genere sarebbe molto romantico portarci qualcuno. Vi auguro il meglio! Ancora una volta complimenti!

Tornando in questo posto ieri dopo tanti anni, devo dire che sono felice perché ho trovato lo stesso benvenuto di anni passati, giovani imprenditori che seguono le orme dei loro genitori li rendono onore. Locale rinnovato molto accogliente, il menu è, ovviamente, squisito...

Il ristorante L'ancora evoca in nome l'antico strumento per eccellenza utile nella navigazione. e nell'esperienza culinaria fatta in questo luogo troverete il porto sicuro dopo essere stato attraccato per avere il pesce eccellente servito mantenendo intatte le sue proprietà, ma, rivisitato in chiave moderna. Partendo da un piccolo ingresso vi accorgerete subito che il viaggio appena iniziato vi condurrà in un'esplosione di sapori che inizierà prima dalla vista e poi finire il goto passando attraverso l'odore di un grande vino; tutto circondato da una professionalità tra la camera e la cucina, tutta la famiglia. Ed è per questo che ti ritroverai piacevolmente stupito alla sera e alla fine, sarai consapevole che risolverò anche altri mari prima o poi potrai tornare a prenderti di nuovo. Buon viaggio.

Piacevole esperienza vissuta tra ottimi piatti di pesce, raffinato in un crescendo di splendide sorprese. personale competente e cortese, carta di vino eccellente. da non perdere se siete in giulianova.