Piano Torre - Isnello

E aggiungerei PURTROPPO, anche questa realtà si accomuna a tante attività chiuse, affossate sia dai cambiamenti climatici che dalla burocrazia malgrado fossero gestite da famiglie che vantavano di notevole esperienza nella ristorazione e nel pernottamento.

La bontà del cinghiale affumicato si legge nei volti di chi lo assapora dal primo fino all'ultimo boccone. Estasi. Per il resto, tutto ottimo, genuino e saporito. La gentilezza del proprietario, il sig. Mogavero, che ti coccola con ogni premura. Aria pulita e paesaggio naturale incantevole. Peccato che la strada per arrivarci sia disastrata. Ma mangiare al Ristorante Piano Torre vale questo piccolo inconveniente. Ci tornerò.

Ci siamo goduti una piacevole passeggiata con gli amici tra i boschi delle Madonie verso Piano Battaglia. Durante il viaggio siamo stati fortunati ad imbatterci in questa meravigliosa struttura, trasformata ora in un ristorante. Siamo stati accolti da colori, odori e sapori di un tempo passato, e da una gentilezza e disponibilità ormai rare. Ci siamo sentiti non solo clienti, ma veri ospiti.

Non puoi venire in Sicilia e non fare una puntata sulle Madonie per gustare una rarità: la bistecca di cinghiale affumicato. Il ristoratore/creatore di bontà, Beppe Mogavero, una squisitezza di persona, saprà farti gustare accompagnata con il paté di funghi basilisco, altra specialità della zona, accompagnato con un robusto rosso anch'esso locale. In una sala ristorante panoramica con vista mare sul golfo di Termini Imerese. Ottima qualità e soprattutto ottimo rapporto qualità/prezzo. Non posso parlare degli antipasti, il solo ricordo mi genera la voglia di ritornarci; Sublimi.

Eravamo in giro per i boschi della madonie , e salendo verso Piano Battaglia , abbiamo incontrato sulla strada questa bella struttura , con annesso il ristorantino . Ci siamo fermati a mangiare ed e' stata un'esperienza superlativa . Giuseppe , il proprietario, ci ha proposto tutti prodotti tipici madoniti , che sono stati uno spettacolo . Abbiamo cominciato con un antipasto siciliano , dove il salame di cinghiale, la ricotta fresca, e i funghi porcini del luogo , hanno lasciato il segno . Poi , come primo un classico madonita , pappardelle ai funghi porcini , rigorosamente del posto , di secondo abbiamo gustato un arrosto misto composto da : costolette di cinghiale , salsiccia castrato . Per chiudere un dolce tipico castelbuonese , La testa di turco . Ragazzi ....... Uno spettacolo !!!!!!!!!!!!!!!!!!