Atman - LAMPORECCHIO
Atman
Descrizione
Varcare il cancello di Atman significa entrare in una dimora toscana dove l'arte incontra la tavola. Nella suggestiva cornice di Villa Rospigliosi lo chef Marco Cahssai propone l'Iposonic: un percorso degustazione che sfida i sensi con accostamenti inediti, tecniche raffinate e abbinamenti che spaziano dal tè alle birre artigianali fino a bottiglie pregiate. Atmosfera raccolta, sale eleganti, una cantina affascinante e opere d'arte che impreziosiscono gli ambienti rendono ogni cena un'occasione speciale. Il personale accoglie con garbo e competenza, accompagnando l'ospite attraverso sapori di territorio rivisitati con audacia. Per chi cerca una serata indimenticabile tra gusto, cultura e vino, Atman è un viaggio da vivere.
Immagini
Recensioni
Recensioni su Atman evidenziano tecnica e abbinamenti eccellenti, cantina notevole e servizio curato, con qualche critica su costanza dei piatti e atmosfera.
Il miglior vino al miglior prezzo mai visto, il cibo non era di nostro gradimento e l'atmosfera non era molto vivace in quanto eravamo gli unici 2 ospiti a cena in una serata di venerdì. Abbiamo preso un Brunello di Montalcino 2006 per €200 e la cena tramite The Fork era con un coupon sconto, quindi abbiamo speso €440 per cibo, vino e mancia.
Che posto fantastico; casa Bernini, così bello il personale ci stava aspettando fuori e ci ha mostrato intorno alla casa e siamo finiti nella cantina, tutto elegante e bello (i bagni fantastici). Il cibo era okay, ma non tutti i piatti di questo chef erano di nostro gradimento, ma alcuni dei piatti erano davvero fantastici, il servizio impeccabile e abbiamo avuto un vino incredibile al miglior prezzo mai visto, un Brunello di Montalcino 2006 Biondi Santi per € 200. Avevamo un coupon del 20% da The Fork e non ho mai mangiato in un bel ristorante stellato Michelin spendendo solo € 400 compreso questo fantastico vino. Avrei potuto dare un 5/5 ma.................. eravamo gli unici ospiti, solo io e mia moglie..........venerdì sera 5 maggio 2023..........il nostro anniversario, completamente vuoto, non ho mai avuto quell'esperienza prima.
Questa è stata la nostra prima esperienza Michelin. Appena siamo arrivati c'era un pianista che suonava un concerto nella hall d'ingresso, che è stato spettacolare. Siamo stati condotti al ristorante che è architettonicamente stupefacente. Interni moderni, mostre d'arte e una cucina aperta dove è possibile guardare i cuochi lavorare. Abbiamo ordinato un menu degustazione e l'esperienza del cibo è stata unica nel suo genere. Ogni portata era progettata e studiata su un tema e naturalmente deliziosa. È stato magico vedere i cuochi all'opera. Il servizio in argento era impeccabile. Lista vini estesa. A causa della pandemia il posto non era prenotato, ma in realtà significava che abbiamo avuto un'esperienza di ristorazione privata che di solito costerebbe molto di più! Non sono sicuro se riusciremo mai a eguagliare questa cena nelle nostre vite. Spettacolare e sorprendente. Si noti che non possono accettare mance con la carta. Anche se il servizio credo sia incluso, non siamo riusciti a lasciare la mancia perché non avevamo contanti e cavoli se ne è valsa la pena! Grazie mille ristorante atman.
Villa Rospigliosi: eleganza sospesa nel tempo tra storia e musica Sulle colline silenziose di Spicchio di Lamporecchio sorge una villa maestosa, un tempo dimora dei principi Rospigliosi, casata da cui nacque Papa Clemente IX. Oggi, questa residenza privata continua a dominare il paesaggio con la sua imponenza discreta, circondata dal verde e avvolta da un’aura di quieta nobiltà. Davanti, un parco con fontana e una piccola chiesa — ora spazio polifunzionale — accolgono i visitatori. Sul retro, un sentiero ombreggiato da alberi accompagna dolcemente verso il cuore del paese. Al piano terra, accessibile su appuntamento una domenica al mese, si scopre un salone ovale impreziosito da uno splendido affresco dell’Aurora. Attorno, una sala da bowling essenziale, una biblioteca raccolta con camino in pietra e varie stanze, ognuna con un pianoforte. Ad agosto, la villa si anima di note: per una settimana, ogni finestra diventa sorgente di musica, mentre giovani allievi si esercitano al pianoforte, trasformando l’edificio in un concerto diffuso. Accanto alla villa si trova un ex convento di suore, oggi vuoto ma perfettamente mantenuto. Non ho trovato indicazioni per visitarlo, ma la sua presenza aggiunge un tocco di mistero e fascino al complesso. Per raggiungere la villa, una suggestiva stretta viuzza piena di curve attraversa il borgo di Spicchio. Un luogo da scoprire con lentezza, dove il tempo sembra fermarsi. La villa è visitabile su appuntamento una domenica al mese; presto saranno disponibili i contatti per le prenotazioni.
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FAQ
Ulteriori informazioni
All'interno di Atman non solo si cena: la villa ospita una piccola collezione d'arte in vendita e, in alcune serate, gli ospiti sono accompagnati con una breve visita della cantina; inoltre lo staff ha spesso accesso a bottiglie storiche (come rari Brunello) proposte a prezzi sorprendentemente competitivi rispetto al mercato, un dettaglio che ha stupito più di un visitatore.
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