Rosso Di Acqua E Sole - Linz

A truly good, fresh dinner. Had the touto mare which had all sorts of very fresh sea products. I found a hair in the middle of my food. Waitress was told, picked hair up and threw it on the ground. Owner was apparently advised but hasn 't come to my table to discuss or apologise. Strange. Disappointing hence 4 stars out of 5.

Fish is very nice usually, especially their signature dish; the octopus. The rest is, well, not that special. A few good things here and there, especially the pasta starters, but those are not five-star.

Jakobsmuscheln mit kleinen Eierschwammerln, Granato Imperiale und GT Trimbach 2016. Ein absolut kulinarischer Hammer, der beste Italiener ever, zumindest in Linz und Oberösterreich. Einfach sensationell.

Ich hatte schon lange einen Besuch im Rosso die Acqua e Sole im Auge... War auch vor kurzem bei einem Essen der Chain de Rotisseur, das mich auf das Rosso aufmerksam machte! Heute habe ich es endlich geschafft. Wir waren zu dritt und es hat uns sehr gut geschmeckt. Sowohl das Steak als auch der Fisch... wurden super zubereitet! Tolle Bedingungen! Italienische Küche, wie ich sie liebe. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

Ein fantastischer Abend! Das Essen war geschmacklich hervorragend und liebevoll angerichtet. Das Personal war sehr kompetent und fast schon wie eine Familie. Auch der Chef war sehr positiv. Die Tischkultur wurde dort hochgehalten.