Entropia - LIVORNO

Splendide e molto eleganti le premesse, forse le migliori di Livorno per quanto riguarda l'atmosfera e l'arredamento. La posizione è strategicamente posizionata a pochi passi da due parcheggi molto grandi, quello di P.zza Mazzini e il parcheggio Odeon ma in un contesto residenziale molto tranquillo. Personalmente sono stato in questo ristorante prima per mangiare cucina italiana e successivamente per RAMEN che fanno solo il giovedì sera e solo su prenotazione anticipata. Devo dire che in entrambi i casi siamo rimasti molto soddisfatti! La cucina proposta dal giovane chef è qualcosa che non era mai stata vista in città; moderna, curata, realizzata con ingredienti di primissima scelta e di conseguenza molto buona. Tranquillamente a livello di una stella Michelin! Per quanto riguarda invece i ramen. WOW! Non avevo mai assaggiato ramen così buoni in Italia. Sarà perché normalmente qui da noi il ramen è inteso come qualche brodo con qualcosa sopra e, soprattutto, è fatto da italiani, o peggio cinesi, che probabilmente non sanno esattamente come cucinare. Qui sarà che la moglie dello chef è, non solo giapponese, ma (così mi ha raccontato lo chef) in realtà ha lavorato come insegnante di cucina quando viveva ancora in Giappone e così sa esattamente come creare qualcosa di unico! E poi, non meno importante, le porzioni di ramen sono estremamente generose! Super consigliato!

Il cibo è delizioso e la cucina è sofisticata! Il rapporto qualità/prezzo è adatto a ciò che si mangia. È stato un vero piacere avere lo chef in sala a spiegarci i piatti. Un applauso a lui!

È stato uno dei posti più incredibili che ho visitato. Il cibo era strepitoso e il servizio impeccabile. Davvero un'esperienza piacevole e un'atmosfera fantastica. Ci tornerei sicuramente per una cena romantica, sono rimasto stupito dal sapore del cibo e dal modo in cui è stato servito! Un posto ancora più meraviglioso.

Senza alcun dubbio un'esperienza culinaria da non perdere. É la terza volto che torno in questo posto, sempre più intimo,sempre più di atmosfera, un viaggio all'insegna del gusto sempre diverso nei sapori e negli accostamenti, il tutto sempre con materie prima di grande qualità. Assolutamente Da non perdere !! Ps: Peccato rimanga, come ubicazione, un po' nascosto e magari non sia conosciuto da tutti perché questo posto merita veramente.

Ristorante elegante e ambiente intimo, ma il cibo e la sua presentazione é un vero punto di forza ! Altamente consigliato