Al Girarrosto - LORO PICENO

Nota...ora sotto nuova gestione...Siamo andati per il pranzo della domenica e devo dire che è stato eccellente. Innanzitutto non è economico e i prezzi si aggirano intorno a quelli che ci si aspetterebbe di pagare in locali di alto livello come Casa Azzurro o Misidia, ma si ottiene ciò per cui si paga! Il nuovo proprietario ha chiaramente investito in nuovi bicchieri, stoviglie e posate di alta qualità. L'arredamento interno è rimasto invariato con il suo magnifico soffitto a volta e un'atmosfera di buon gusto. Il sommelier/cameriere è chiaramente un professionista esperto, cordiale, efficiente e molto informato sui vini e sul cibo. Il vino sembra essere alla bottiglia o al bicchiere (non sono sicuro se ci fosse disponibile il vino della casa) ed è, secondo gli standard locali, costoso. Abbiamo optato per il bicchiere poiché abbiamo scelto un Bianco con il nostro Primi Piatti a base di pesce e un rosso con il nostro Secondi Piatti a base di carne seguiti da un vino da dessert con i dolci eccellenti. Non si ricevono tutti i piccoli extra come 'amuse bouche' ecc ma ciò che si riceve sono piatti perfettamente cucinati e conditi. Abbiamo condiviso il Primi Piatti a base di pesce poiché i piatti di pasta spesso ingombrano Kathy ma avremmo potuto facilmente averne uno a testa in questo caso. Per i Secondi Piatti, Kathy ha scelto una bistecca di vitello perfettamente cucinata, che si scioglieva in bocca con una salsa ricca (ma non troppo ricca). Sorpreso che non le sia stato chiesto come volesse la cottura ma era perfettamente caramellata all'esterno, rosa e succosa all'interno. Se volete andare contro il giudizio dello chef e volete la carne più cotta chiedete quando ordinate. La mia generosa porzione di pezzi di coniglio, coscia e tutto il resto è stata brasata e di nuovo cucinata perfettamente con la giusta quantità di salsa. A volte la salsa nei 'ragù' di coniglio maschera la carne che è stata troppo cotta, riscaldata e secca ma non era questo il caso. I dolci erano eccellenti e chiaramente fatti 'in casa'. In sintesi due bottiglie d'acqua frizzante, 4 bicchieri di vino + 2 vini da dessert, 1 antipasto condiviso, 2 principali, 2 dolci, 2 caffè e 1 digestivo (Varnelli). 115 euro. Solo un'opinione personale condivisa (io e mia moglie) ma come esperienza complessiva di ristorazione, mentre il cibo è relativamente semplice, è stato preparato da qualcuno che capisce gli ingredienti e come trattarli e anche come trattare gli ospiti. Lo abbiamo valutato come una delle sole 5 occasioni in cui abbiamo lasciato un ristorante senza poter trovare un solo difetto o comunque piccolo. Sarà interessante vedere se il menu cambierà secondo le stagioni e la disponibilità. Torneremo sicuramente.

Abbiamo pranzato due volte all'Al Girarrosta. Entrambe le volte è stato molto buono. È di proprietà familiare e gestito, offre cibo locale e piatti tradizionali cucinati in casa. Posso raccomandare i vincisgrassi, una lasagna marchigiana tipica. L'arredamento è suggestivo, situato sotto il livello della strada, in quello che un tempo erano le cantine del convento francescano del XVII secolo. Le stanze hanno mantenuto il tetto a volta e c'è una piccola cantina in cui si trova un quadro della Madonna circondato da bottiglie di vino dall'aspetto invecchiato. È uno spazio ampio quindi possono facilmente ospitare gruppi numerosi. È vero che il proprietario può sembrare un po' brusco all'inizio ma alla fine del nostro pasto, ci stavano facendo fare un giro in cucina.

Deliziosa cena con fantastici antipasti e pasta deliziosa! Cibo cucinato in casa italiano vero. Il padrone di casa e sua moglie erano incantevoli. Tornerò sicuramente!

Le melanzane antipasto, qualcosa che hai mai mangiato prima, come la signora, non credo che qualcuno possa replicarle. la polenta . gli spaghettini . il girello con salsa di tartufo anche per dire. Voglio dire, il mio posto preferito. il posto è bello, mangiare è davvero fatto in casa. Tutto super.

La cucina casereccia davvero grande. accoglienza familiare, cibo genuino, porzioni abbondanti. costo nella norma. pulito