Balausta - Málaga

La location è davvero splendida, molto molto suggestiva. E' il Ristorante del raffinato, centralissimo ed elegante Hotel Palacio Solecio.Però, almeno per quanto... leggere di più La location è davvero splendida, molto molto suggestiva. E' il Ristorante del raffinato, centralissimo ed elegante Hotel Palacio Solecio.Però, almeno per quanto riguarda la ristorazione ... Una bellezza solo esteriore, senz'anima.Mi aspettavo che l'equipe di cucina trovasse evidente ispirazione dal fascino del luogo ma personalmente non ho trovato un risultato sempre eccellente, conforme alle mie aspettative.Le materie prime sono sicuramente selezionate con cura ma io non sento sapori né sapidità, è tutto di un gusto troppo neutro lo stile e la preparazione strizzano l'occhio ad una clientela internazionale indirizzata soprattutto all'apparenza, senza una vera cultura culinaria ; io penso che non sia un punto di riferimento per i gourmet.Da amante dei risotti ritengo che l'Arroz meloso con Papada y Castanuela de Cerdo Ibérico sia insipido in modo imbarazzante; la costosa Paletilla de Chivo Lechal è un piatto banale ed anche difficilmente masticabile; ordinario da vedere e soprattutto da gustare anche il Lomo de Bacalao con Caldillo de Pintarroja. Se non fosse per la splendida location, il mio personale giudizio sarebbe: scarso.Il servizio è stato professionale, impeccabile.

Atmosfera molto suggestiva, adatto a occasioni particolari. Il menu è molto ricco e originale, il personale è però molto distratto e poco elegante nel servizio.... leggere di più Atmosfera molto suggestiva, adatto a occasioni particolari. Il menu è molto ricco e originale, il personale è però molto distratto e poco elegante nel servizio. Tutto il resto (cibo, vini, ... buono. Il costo per una cena normale varia tra i 50 e 80 euro