Bistro Della Villa - Menù
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Categoria Di Ristorante
Dessert
Crostata Della Casa5 €
Torta Al Cioccolatino Con Coulisse Di Fragole5 € Torta Di Mele Calda, Con Gelato Alla Vaniglia E Amarene Sciroppate5 € Gelato Alla Crema 1920 Mantecato Al Momento Con Salsa Al Cioccolato Aromatizzato Al Rum O Amarene FabbriAntipasto
Salumi Della Tradizione Con Torta Fritta10 € Culatello Di Zibello Con Pane Al Sesamo E Riccioli Di Burro14 € Insalatina Di Stagione Con Cioccolato Fondente, Nocciole Tostate E Frutti Di Bosco Con Aceto Balsamico10 €Piatto
Tortello Di Sfoglia Di Basilico Ripieno Di Melanzane, Burro E Parmigiano10 € Tortello D'erbetta Alla Parmigiana10 € Guancialino Di Maiale, Brasato Al Lambrusco E Patate Al Rosmarino14 €Dolci
Sorbetto Dello ChefIl Parmigiano | 39
Cialda Di Polenta Con Gelato Al Parmigiano E Perle Di Aceto Balsamico Paccheri Con Fonduta Di Parmigiano Reggiano Allo Zafferano, Pasta Di Salame, Chips Di Verdure E Polvere Di Funghi Porcini Sablè Al Sentore Di Parmigiano Reggiano Con Pere E ZafferanoMagnani | 39
Fagottino Di Pasta Fillo Con Cuore Di Coniglio Al Parmigiano E Vellutata Di Bietola Di Campo Tortello Scomposto Croccante “Foghè In T’al Butér, Sughè In T’al Formài” Gelato Alla Crema 1920 Mantecato Al Momento Con Crumble Al Cioccolato E Amarene FabbriDall'orto | 39
Cremoso Con Acqua Di Basilico Sorbetto Al Pomodoro E Crumble Nero Risotto Sole Con Crema Di Carote Rosmarino, Salsa Di Pecorino E Pistacchio Tostato Cuor Di Pistacchio Gelè Alla Pere, Limone Glassato Al Cioccolato FondenteIl Cortile | 39
Tuorlo D’uovo Croccante Su Crema Di Latte Al Parmigiano, Timo E Bottarga D’uovo Marinato Petto D’anatra Cotto A Bassa Temperatura Marinato Al Caffe’ E Miele Con Scarola Saltata E Aglio Toscano Sbrisolona “Antica Ricetta” Con Crema Fredda Allo ZabaioneIl Trionfo Del Norcino | 39
Culatta Emilia, Gola Stagionata E Cicciolata Di Parma Selezione Delsante Filetto Di Maialino In Crosta Nera Di Pane Con Demi-Glace Al Lambrusco, Spuma Di Ricotta Alla Rapa Rossa E Carotine Del Nostro Orto Morbido Al Fondente 72% (Equador) Cuore Di Caffè Espresso Ricoperto Da Caramello SalatoL'intenditore | 49
Tartare Di Sashi Con Salsa Rustica Di Pomodorini E Acciuga Uova Di Quaglia, Salsa Allo Yogurt, Lime Trenette Alla Grigia Con Salsa Di Cicoria Amara E Pane Biscottato Pancia In Crosta Di Maialino Mela Renetta Al Porto E Demi Glace Bruna Al FinocchioTavolozza | 49
In Occasione Della Mostra Dedicata A Casorati E Fellini Il Nostro Executive Chef È Lieto Di Proporvi Un Viaggio Di 5 Portate A Sorpresa Ispirato Al Genio Di Questi Affascinanti PersonaggiAntipasto
I 30 Mesi Di Parma. Crudo Di Parma E Parmigiano ReggianoAntipasto
Tortelli D’erbetta “Foghè In T’al Butér, Sughè In T’al Formài”
Offerte
Offerte esclusive del ristorante: Guancialino Di Maiale, Brasato Al Lambrusco E Patate Al Rosmarino -70% per 4 € !
Recensioni
Il Bistrò si trova all'interno della Fondazione Magnani Rocca, circondato da un bellissimo parco con pavoni e piante autoctone ed esotiche. Il personale è cordiale, la giovane e gentile cameriera Clarissa mi ha consigliato la birra artigianale Ipa, che era veramente buona, disponibile in tre gusti diversi. Insieme alla bevanda, è stato servito un piccolo tagliere con degustazione di prodotti locali acquistabili.
Traduzione in italiano: Situtato all'interno della Fondazione Magnani Rocca si trova questo bistrot dove è possibile assaggiare menù gastronomici accompagnati da vini e Champagne giusti... regala poi al palato primi come paccheri e secondi petto d'anatra perfetti. Gentile il personale.
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