Menu - Tierra Osteria Contemporanea

Fusion, Cucina Contemporanea, Vino
Piatti: 34
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Menu

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Su questa pagina web trovi il menu completo di Tierra Osteria Contemporanea di MATERA. Attualmente sono disponibili 68 piatti e bevande.

Cosa succede quando la tradizione materana incontra sapori contemporanei? Da Tierra Osteria Contemporanea, ogni piatto è un viaggio tra ingredienti freschi e tecniche moderne, dall’umile lasagna ai profumati 10 Crevettes Papillons. Nel cuore di Matera, il nostro menu celebra la diversità italiana con tocchi internazionali, dai tacos ai souvlaki di pollo o maiale. Lasciati sorprendere da un’armonia perfetta di gusto, equilibrio e creatività.

Contorni Primi Secondi Piatti Dessert

Immagini di cibo

Immagini

Piatti

  • Antipasti

    Cevice Di Pesce Spada, Latte Di Cocco, Coriandolo
    Cevice Di Pesce Spada, Latte Di Cocco, Coriandolo
    Tacos Di Grano Duro, Sashimi Di Tonno Marinato In Stile Orientale, Avocado Lime, Sesamo
    Tacos Di Grano Duro, Sashimi Di Tonno Marinato In Stile Orientale, Avocado Lime, Sesamo
    Bao Bun Al Vapore, Salsiccia Pezzente, Chutney Di Albicocca, Erbette Estive
    Bao Bun Al Vapore, Salsiccia Pezzente, Chutney Di Albicocca, Erbette Estive
    Agnello Allo Spiedo Glassato Alla Senape, Rucola Selvatica, Mango, Salicornia
    Agnello Allo Spiedo Glassato Alla Senape, Rucola Selvatica, Mango, Salicornia
    Gazpacho, Pomodori, Mandorle
    Gazpacho, Pomodori, Mandorle

  • Antipasti

    London Steak
    London Steak

  • Hors D'oeuvre

    Cuisse De Grenouilles
    Cuisse De Grenouilles

  • Fruits De Mer

    Assiette De Langoustines
    Assiette De Langoustines

  • Poissons

    Assiette De Calmars
    Assiette De Calmars

  • Contorni

    Friggitelli Con Sale Affiorato
    Friggitelli Con Sale Affiorato
    Patate Croccanti Con Polvere Di Crusco
    Patate Croccanti Con Polvere Di Crusco
    Senape Selvatica Ripassata Con Aglio, Olio E Peperoncino
    Senape Selvatica Ripassata Con Aglio, Olio E Peperoncino

  • Antipasto

    Uovo 65°, Crapiata Materana, Tamarindo, Composta Di Peperoncino
    Uovo 65°, Crapiata Materana, Tamarindo, Composta Di Peperoncino
    Tartare Di Manzo Condita Secondo Tradizione, Cipolla Di Tropea, Fior Di Cappero, Chicharrones
    Tartare Di Manzo Condita Secondo Tradizione, Cipolla Di Tropea, Fior Di Cappero, Chicharrones

  • Primi

    Tagliolini Al Mais “Selezione Verrigni”, Datterino Giallo E Rosso, Battuto Di Pomodoro Camone, Ricotta Di Bufala
    Tagliolini Al Mais “Selezione Verrigni”, Datterino Giallo E Rosso, Battuto Di Pomodoro Camone, Ricotta Di Bufala
    Fregola, Zuppa Di Pesce, Cozze E Vongole, Bietola
    Fregola, Zuppa Di Pesce, Cozze E Vongole, Bietola
    Fusilloni “Selezione Verrigni”, Consistenze Di Zucchine, Feta, Guanciale Croccante
    Fusilloni “Selezione Verrigni”, Consistenze Di Zucchine, Feta, Guanciale Croccante

  • Secondi Piatti

    Corba Rossa Del Gargano, Estratto Di Baby Romana E Jalapeño, Carote, Finocchi E Prugne
    Corba Rossa Del Gargano, Estratto Di Baby Romana E Jalapeño, Carote, Finocchi E Prugne
    Suino Nero Lucano Croccante Al Pane Di Matera, Salsa Romesco, Misticanza In Aceto Di Lamponi
    Suino Nero Lucano Croccante Al Pane Di Matera, Salsa Romesco, Misticanza In Aceto Di Lamponi
    Finocchio Glassato Allo Sciroppo D’ Acero, Crema Di Cannellini, Erbe Aromatiche, Zenzero E Peperoncino
    Finocchio Glassato Allo Sciroppo D’ Acero, Crema Di Cannellini, Erbe Aromatiche, Zenzero E Peperoncino

  • Dessert

    Zuppetta Di Fragole, Sorbetto Basilico Lime, Aria Allo Zafferano
    Zuppetta Di Fragole, Sorbetto Basilico Lime, Aria Allo Zafferano
    Pesca Al Forno, Rosmarino, Gelato Alla Vaniglia, Sbrisolona
    Pesca Al Forno, Rosmarino, Gelato Alla Vaniglia, Sbrisolona
    Stecco Croccante, Mousse Al Caffè, Gelato Alla Nocciola
    Stecco Croccante, Mousse Al Caffè, Gelato Alla Nocciola

  • Fifth Course

    Tête De Moine, Miele E Polvere Di Caffè
    Tête De Moine, Miele E Polvere Di Caffè

  • Grigliate

    Souvlaki (Poulet Ou Porc)
    Souvlaki (Poulet Ou Porc)

  • Pâtes Et Plats

    Spaghetti Sauce Fruits De Mer
    Spaghetti Sauce Fruits De Mer
    Lasagne Balza
    Lasagne Balza

  • Pesce E Frutti Di Mare

    10 Crevettes Papillons
    10 Crevettes Papillons
    10 Crevettes Balza
    10 Crevettes Balza

  • Insalate E Panini

    Californienne Au Poulet
    Californienne Au Poulet
    Pita (Poulet, Porc Ou London)
    Pita (Poulet, Porc Ou London)

  • Carni

    1/2 Côte Levée
    1/2 Côte Levée

  • Steak & Brochettes

    Souvlaki Double (Poulet, Porc Ou Mixte)
    Souvlaki Double (Poulet, Porc Ou Mixte)

  • Pâtes

    Salsa Per Spaghetti Alla Carne
    Salsa Per Spaghetti Alla Carne

FAQ

Sì, è disponibile un menù degustazione apprezzato da molti ospiti per creatività e abbinamenti.

Sì, il menu include carne (steak, pork belly, tartare), pesce (ceviche, mussels) e piatti creativi e fusion.

No, non risultano servizi di takeaway o consegna a domicilio fra le caratteristiche principali.

Recensioni

fathi-o-flower826
Fathi
10.07.2024
★ ★ ★ ★ ★

Fantastico ma incredibile.

★ ★ ★ ★ ★

Il personale è cortese e disponibile, l'ambiente potrebbe essere migliorato e raffinato, la cucina tuttavia è deludente.

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