Venissa Il - Mazzorbo

Un splendida esperienza, sia per il coinvolgimento del racconto di come è nato e si è sviluppato il progetto, sia per l'ambiente in cui si viene immersi. A un passo (a un ponte) da Burano, lontani però dal viavai dal turismo veneziano. Staff sempre discreto e attento. I piattini d'accompagnamento alla degustazione erano tutti ottimi, anche i più semplici erano sorprendenti. Tornerò per il menu completo.

Cena in due. Era da un po ' che volevamo provare l 'Osteria Contemporanea [che è un locale separato sempre di proprietà del Venissa]. Abitiamo relativamente vicino (siamo 'dae campagne ' quindi abbiamo optato per una cena. Bellissimo! Cocktail sperimentali molto bilanciati, perfetti per inziare la serata con vista sul vigneto. Coctail rigorosamente con ingredienti locali (vino bianco, vermouth, liquore al rosmarino . Entrée della tradizione: baccalà mantecato con fagioli cannellini. Una crema morbidissima. Qui abbiamo trovato quello che abbiamo ribattezzato come 'IL ' risotto agli asparagi (e altri ingredienti che non voglio svelare . Pescato del giorno con verdure abbinate. Tiramisù: tradizionale nelle materie prime ma rivisitato nella preparazione, la parte cremosa sembrava una mousse (accompagnato dal vermouth di produzione propria . Buonissimo! Abbiamo preso tutti i piatti con vino abbinato. Tutti i vini sono di produzione loro. Ammetto che non li ho trovati particolarmente complessi ma si abbinavano perfettamente ai piatti. Il moscato mi ha positivamente sorpreso. Personale gentilissimo e impeccabile, giovanissimi e professionali. Ci siamo sentiti coccolati ma al tempo stesso in confidenza. Ovviamente, parte dell 'esperienza è anche tutto il contesto: dall 'arrivo via mare, passando per il vigneto e concludendo con una passeggiata a Burano. Ciao Enrico! Ci stiamo organizzando per tornare presto ;

Abbiamo pranzato nell'Osteria. Ambiente informale circondato da un bellissimo paesaggio di vigneti. Menù degustazione bevande incluse a 70 euro. Cibo molto buono presentato con cura.

Un'esperienza di decisa eccellenza. Accostamenti sorprendenti tra materie prime della laguna circostante. In ogni portata emerge la sapienza e la sensibilità degli chef che vengono valorizzate da un servizio attento ed esperto che non è mai invadente. Pairing di vini e cocktail che è andato oltre le nostre aspettative.Location impareggiabile nel cuore della laguna veneziana. Molto piacevole anche il passaggio in barca gestito in modo professionale e attento. Non abbiamo purtroppo avuto modo di visitare la tenuta ma sono sicura non mancheranno occasioni future. Grazie per questa incredibile esperienza, a presto!

Siamo stati a pranzo all'Osteria Contemporanea, sempre all'interno degli spazi e del progetto Venissa. Posto incantevole in un contesto unico, vicinissima a Burano, riesce a mantenere la tipicità delle atmosfere veneziane ma anche di una tenuta di collina tra orti e vigneti. La cucina è davvero ottima, attenta alle tradizioni, ma trasportandole in una cucina contemporanea, sapori genuini attualizzati anche ai gusti e alle tecniche moderne; complimenti al cuoco/cuochi e alla brigata in generale. Anche sul servizio nulla da dire, ineccepile e adatto alla tipologia di locale. Carta dei vini ricca, che comprende anche quelli di propria produzione. Prezzi adeguati alla qualità del cibo (sopra la media solo il costo del vino di produzione, ma parliamo di un prodotto ricavato da vigne quasi uniche al mondo, e confezionato anche in bottiglie ed etichette di pregio). Bellissimo anche il giardino intorno alla tenuta, ricco di profumi. Ci torneremo sicuramente.