La Frasca - Menconico Italia

Lunedì a pranzo abbiamo avuto un ottima accoglienza ed abbiamo mangiato molto bene. Gli antipasti molto buoni, ottimo il salame di Varzi ma anche le cipolle in agrodolce. I primi veramente buoni, tagliatelle con funghi porcini. Ottimi anche i dolci. Tutto fatto in casa, e si sente. Prezzo veramente buono.

Sabato sera, in occasione del nostro Anniversario di Matrimonio, abbiamo deciso di provare questo ristorantino sperduto tra i monti sopra Varzi. Partiti da Milano e dopo aver persino attraversato un bosco incantato di betulle su una strada resa parzialmente invisibile da una bianca e fredda nebbiolina, siamo finalmente arrivati a Menconico, il piccolo borgo che ospita il ristorante La Frasca. Col senno di poi posso dire che la bella ed inaspettata esperienza vale tutti i chilometri che abbiamo percorso! Il locale, dotato di una simpatica terrazza panoramica che di sicuro torneremo a provare con la bella stagione, si presenta come una classica osteria dei tempi andati, resa ancora più calda ed ospitale da un fiammeggiante caminetto. A noi, per la gioia di mia moglie, è stato proposto proprio il tavolo subito vicino al camino. Una volta accomodati ci è stato proposto il menù, scritto rigorosamente a mano, che al solo pensiero mi fa venir voglia di tornare subito a provare il resto della carta. Gustando degli ottimi grissini fatti in casa ed ancora caldi, siamo riusciti a fare le nostre scelte, e non è stato facile viste le invitanti proposte. Cucina del territorio, prodotti del territorio, prodotti DI QUALITA ' (che ormai non è cosa così scontata!!! per la realizzazione di piatti della tradizione abilmente rivisitati con un pizzico di creatività da parte del giovane ed entusiasta Chef. Nessuna nouvelle cuisine o tentativi simili di scimmiottare cuochi dal gusto un po ' troppo rivoluzionario, ma solo la voglia di personalizzare piatti della tradizione locale partendo da tanta passione e da una giusta conoscenza di sapori ed abbinamenti dei prodotti della stagione. Piatti belli ed invitanti non solo sulla carta, ma anche alla vista ed al gusto, un cuoco interessato a sapere se avevamo apprezzato la sua cucina, una carta dei vini con una bella selezione di bottiglie con possibilità di buone scelte un po ' per tutte le tasche. Più che ottimo il rapporto qualità prezzo di questa bella esperienza. Promosso! Promossissimo! Qualche piatto di quelli da me provati, giusto per stuzzicare il vostro appetito. Filetto di scottona marinato al limone, pepe di sechuan e sotto e sopra bosco ricoperto di petali di tartufo del Penice. Chicche di ricotta di varzi e farina di castagne con ragu bianco di coniglio nostrano, lamelle di castagne e tartufo del Penice. Tagliata di scotona cotta su un vecchio coppo. Selezione di formaggi esclusivamente del territorio accompagnati da composte realizzate in casa, un qualcosa che non potrete trovare una volta scesi a valle, le piccole produzioni non ne permettono 'l 'esportazione '. E per finire insieme al caffè un tris di mini dolci come sono soliti fare i più invitanti ristoranti francesi con i loro 'Cafè gourmand '.

Posto accogliente e cucina sempre ottima. Sia con piatti della tradizione rivisitati in maniera creativa dallo chef che con piatti sfiziosi meno tradizionali. Le presentazioni dei piatti sono sempre ben curate ed il servizio ottimo come la scelta di vini.

Senza dubbio da provare. Lo conosco da anni e da anno ci mangio volentieri. Assolutamente da non perdere i ravioli di brasato e i raviolini del plin (novità 2015) anche la tagliata sul coppo che è un classico. Nell'ultimo anno anche i dolci sono diventati molto interessanti e ben presentati.

Incredibili piatti di alta cucina (con relativa presentazione) . Non te lo aspetti proprio in una località fuori delle normali strade del nostro appennino. complimenti allo chef ed a tutto lo staff