Torhaus - Menu completo

in hausgemachter Ei-Panade, dazu Pommes frites, Mayonnaise und Ketchup

mit Wildpreisselbeer-Chutney, Pflücksalat in Kräuter-Vinaigrette, geröstete Mandelblätter und dazu Rustico-Baguette (abends ab 17.30 Uhr)

feines Tiramisu im Glas, geschichtet, dazu frische Himbeeren

auf Belugalinsensalat, dazu gebackene Weichkäseecken und Wildkräuter

frischer Pflücksalat, Gurkenscheiben, Möhren, Paprika-Zucchini-Gemüse, Parmesanspäne, dazu unser Haus-Dressing

mit sonnengereiften Tomaten, fein würziger Tomatensauce, cremigem Büffel-Mozzarella, hausgemachtem Basilikum-Pesto, gerösteten Pinienkernen und kräftigem Parmesan und Rucola

rosa gebraten, mit Butter-Gnocchi, Brombeer-Schalottensauce, dazu Apfel-Rotkohl (abends ab 17.30 Uhr)

paniertes kleines Schweineschnitzel mit Pommes frites, Mayonnaise und Ketchup

zarter Rücken vom Jungschwein in würziger Ei-Panade, bunter Pflücksalat mit Haus-Dressing, dazu goldgelbe Pommes frites

mit frittierten Süßkartoffel-Pommes, Pflücksalat, Currysauce, fein abgeschmeckt mit Mandelmilch, Chili und Cocos

Zweierlei Dips: Schnittlauch-Schmand und pikanter Paprika-Nuss-Dip, dazu warmes Brot (abends ab 17.30 Uhr)

Rustico-Baguette mit Camembert, Apfelspalten und Preiselbeeren garniert, dazu frische saisonale Früchte

Torhaus-Currywurst mit hausgemachter Currysauce, Gourmet-Fritjes, verfeinert mit Parmesan und frischen Kräutern

Süßkartoffelsuppe, kleine Frikadellen von feinem Wildbret, Paprika-Frischkäse-Dip, mit gerösteten Nüssen verfeinert und dazu ein 0, 1 L Pilsken

mit Kokosmilch und Mandelmilch, verfeinert mit Chiliflocken, dazu Rustico-Baguette

frischer Pflücksalat, marinierte Gurkenscheiben, geraspelte Möhren, Paprika-Zucchini-Gemüse, gebratene Kräuterchampignons, 4 gegrillte Innenfilets von der Poularde, dazu Haus-Dressing und Rustico-Baguette

Marktfrische Salate, marinierte Gurkenscheiben, geraspelte Möhren, Paprika-Zucchini-Gemüse, gebratene Kräuterchampignons, Haus-Dressing und dazu Rustico-Baguette

(unser Klassiker seit 20 Jahren, nur die Schweine sind deutlich jünger) würzig paniertes Schnitzel aus dem Jungschweinrücken, gebratene frische Champignons, Kräuter-Hollandaise, dazu Pommes frites

Filet, auf der Haut gebraten, mit Cognac-Hummersauce, dazu in Butter geschwenkte Tagliatelle und feines Wurzelgemüse

gegrilltes Filet mit einer rosa Pfefferkruste, dazu Limettenbutter, Gnocchi und feines Wurzelgemüse

220 g Steak vom Black Angusrind, mariniert mit Wiesenkräutern, wahlweise mit

geschnitten aus der Rinder-Oberschale, mit einer Füllung aus Wildbret, Cornichons, Senf und Zwiebeln, dazu Sellerie-Kartoffelstampf und eine feine Brombeer-Schalotten-Sauce

in Rotwein gebeizt, dazu Rotkohl und Sellerie-Kartoffelstampf (abends ab 17.30 Uhr)

mit lauwarmem Krautsalat, dazu Estragon-Senf-Sauce (abends ab 17.30 Uhr)

zarte Würfel aus der Rotwild-Keule in Burgunderrotwein, mit geschmorten Zwiebeln und Wacholderbeeren, gebratenen Kräuterseitlingen, dazu ein Portwein-Preiselbeer-Confit und Sellerie-Kartoffelstampf

Pad vom Damwild-Hack, gebratene rote Zwiebeln, Apfelscheiben und Wildpreiselbeer-Chutney mit Portwein abgerundet, dazu Süßkartoffel-Pommes und Trüffelmayonnaise

zwei kleine Schnitzelchen, gratiniert mit französischem Weichkäse, Apfelscheiben, Preiselbeeren und dazu gebackene Mandel-Kartoffelbällchen (abends ab 17.30 Uhr)

in Nuss-Pesto mit geschwenkten Buttermöhrchen, mit Parmesan und Rucola (abends ab 17.30 Uhr)