Quarantagiri Crêpes&co. - Menu completo

Provalo sui nostri dolci 12,5

Naturale frizzante 75 cl

Ricotta di soia Noci, pomodorino infornato Friarielli, formaggio agli Anacardi, salvia in crosta di grano duro, valeriana

Limone tonica 18 cl

Gamberi* al brandy, guanciale di norcia, edamame, misticanza pomodorino semidry, crema di melanzane, granella di pistacchio

Bianco sparkling 9,5% Ideale per aperitivi, antipasti O crepes di mare

Chinotto cedrata 33 cl

Crema pasticcera Cioccolato fondente, mela Caramellata alla cannella Mandorle, panna

Farro perlato e cous cous Valeriana, salmone* marinato All’aneto e pepe rosa, pomodorino Al forno, olive taggiasche Mayo al lime (home-made)

Cioccolato ruby, mandorle

Crudo di parma dop Mortadella di cinghiale Guanciale di norcia Caciocavallo podolico Tomino alla piastra con miele e noci Caprino al vino

Salmone norvegese affumicato Sour cream con olio evo e aneto Spinacino baby servito con contorno di chips con buccia

Mozzarella, crema di porcini Bresaola di black angus Pomodoro gratinato, rucola

Roast beef di cappello di prete cbt, rucola cime di rapa sott’olio “aria di mare” pomodoro semi-dry servito con contorno di chips con buccia

Scozia ipa • 5.6% Alta fermentazione Color arancione

Belgio d’abbazia • 6.6% alta fermentazione color giallo arancio

Cioccolato al pistacchio Crema di cheesecake Frutti di bosco, crumble Ai cereali, panna

Crema di mascarpone, panna Scaglie e cioccolato fondente Caramello al caffè, cacao

Cioccolato al pistacchio pistacchio di sicilia

Polpo stracciatella affumicata Hummus di edamame, pane carasau (cotto a bassa temperatura)

Gianduia, crema pasticcera Zeppoline, amarena, panna

Stracciatella affumicata tataki di tonno pomodorino al forno mayo al lime e pepe rosa (home-made)

Mozzarella, crema di porcini Speck dell’alto adige, tomino In crosta di tarallo pugliese Pomodorino semidry

Cioccolato fondente crema pasticcera, rum granella di nocciole

Verdeca Produttori di manduria 13

Cioccolato al pistacchio Cioccolato fondente, granella Di nocciole, crema di liquore Artigianale quarantagiri, panna

Gianduia, granella di nocciole

Cioccolato bianco cocco, panna, mandorle

Gianduia, chips di banana noccioline

In vetro -33 cl

Belgio weizen • 4.5% alta fermentazione

Primitivo Produttori di manduria 14,5

Stracciatella affumicata Gambery al brandy*, mozzarella Melanzana infornata, guanciale Di norcia, senape al miele, mandorle

Belgio belgian blonde • 6.8% alta fermentazione color giallo oro- 33 cl

Bresaola di black angus bufala, mayo al peperone crusco ,mandorle

Cioccolato bianco cioccolato fondente, cacao

Crema pasticcera, amarena Mandorle, zucchero di canna Bruciato al cannello

Belgio tripel • 10.5% alta fermentazione color rosso rubino

Italia saison artigianale • 5.6% alta fermentazione color giallo arancio

Belgio strong ale • 8.5% alta fermentazione color amaranto scuro

Italia american pale ale • 5% alta fermentazione color dorato

Italia black ipa artigianale • 7.5% alta fermentazione color marrone scuro

Germania weizen block • 7.7% alta fermentazione color dorato velato

Italia gose artigianale• 4.5% alta fermentazione color giallo velato

Italia stout artigianale • 8% alta fermentazione color tonaca di frate

Italia fruit ale • 5.7% Con fioroni di polignano a mare

Danimarca strong lager • 9% bassa fermentazione oro

Germania (baviera) pilsner • 5% alta fermentazione dorata

Rosso 12,5

Bella di cerignola

Primitivo dolce Perfetto su formaggi e dolci 15

Nero di troia, aglianico Torre vento 13% Vincitore 3 bicchieri 2021

Negroamaro, malvasia nera Leone de castris 12,5

Servite con salsa home-made

Ricotta di soia Mozzarella vegana Pomodorino infornato Bresaola veg salsa “tonnata” Olive al porro in crosta di grano duro

Mozzarella, stracciatella Al tartufo, pomodorino semi-dry Crudo di parma dop Mela verde granny smith

Hummus di edamame Caponata di verdure, rucola Crema di melanzana affumicata

Stracciatella andriese alici ”oo” del mar cantabrico zeste di lime, olive taggiasche pomodorino infornato

Mozzarella, pomodoro confit Stracciatella affumicata, rucola Salsiccia a punta di coltello Friarielli, ricotta marzotica

Pecorino toscano dop in grotta Caprino al vino Caciocavallo podolico Tomino alla piastra con miele e noci Formaggio al pistacchio