Santo Spirito - Molini di triora

Qui troverai il menu di Santo Spirito in Molini di triora. Al momento ci sono 10 piatti e bevande nel menù.

Il nostro ristorante dell'hotel è stato aperto nel 1897 dalla bisnonna Rosetta il giorno di Pentecoste. Da allora, generazioni si sono alternate nella gestione della sala. Offriamo una cucina locale giornaliera, utilizzando le materie prime provenienti dalla tenuta di famiglia La Tenuta di Meregone. Olio extravergine di oliva per insaporire i nostri piatti taggiasca abbinandoli al nostro Ormeasco Pornassio, vino corposo e genuino. Il menu cambia ogni giorno a seconda di ciò che viene raccolto nei nostri campi. La nostra cucina non può essere definita a distanza zero, ma a tre miglia, la stessa distanza che ci separa dalla nostra terra. La sala da pranzo del ristorante, come un piccolo museo di famiglia, trasferisce la ricchezza dei resti del passato. Dai vecchi piatti di porcellana agli attrezzi da campo, dal vecchio grammofono alle antiche radio, fotografie e documenti per tornare indietro a un momento che non è più qui. C'è la cucina però. Quel sapore di buono, che ci riporta al tempo in cui, da bambini felici, andavamo a trovare mia nonna in campagna, è rimasto intatto. Non è difficile preparare piatti gustosi quando non si è di fretta; se ogni giorno, verdure provenienti dalla nostra terra, arrivano a completa maturazione naturale sugli scaffali della cucina... Se si cerca di mettere passione davanti a tutto. Quando d'inverno il vecchio fornello americano scalda le mani intirizzite dal freddo, si ricordano le storie della bisnonna Chiarina: quando al mattino, alle cinque in punto, intorno al fornello, decine di contadini e proprietari terrieri si nutrivano con Trippe accommodate con fagioli o Zimino di ceci o Mesciuta di legumi, prima di salire sulla diligenza, seduti sul mulo o (più spesso) camminando per ore per andare alla faticosa opera dei campi. Essere qui dopo tutto questo tempo con lo stesso impegno, significa certamente non aver disatteso le speranze dei nostri antenati, ma soprattutto, ci siamo presi cura delle vostre esigenze per centoquindici anni... La nostra longevità è dovuta principalmente al piacere che proviamo nel soddisfare le vostre aspettative.