Dorfnerhof - MONTAGNA

Il modo per arrivarci è un po' tortuoso, ma una volta arrivati si è ricompensati da una bellissima vista sulla valle dell'Adige e da un luogo molto accogliente. All'esterno c'è un bellissimo prato dove ci si può rilassare al sole su una panchina vicino alla piccola chiesa dei cappuccini, da cui si può ammirare lo specchio d'acqua di Caldonazzo. All'interno una costellazione di sale realizzate in diversi edifici collegati tra loro e angoli molto caratteristici. La bellezza si trova anche nella presentazione dei piatti. Singolare il sostegno del piatto ottenuto da una doga. La bellezza compensa un po' ciò che abbiamo perso sul fronte dei piatti. Alcuni si sono difesi, ma il fegato, ad esempio, non era nemmeno vicino a ciò che si può ottenere in qualsiasi trattoria veneta. Buone le trote e il salmone della valle. Delizioso lo strudel. Personale molto gentile.

Tipico rifugio di montagna dove si respira un piacevole clima familiare e ci si sente un po' a casa, anche se si entra per la prima volta. Volti sorridenti, attenzione agli ospiti e buona educazione, sono gli ingredienti di chi lavora lì, oltre logicamente ai piatti e vini proposti che si sposano bene con il meraviglioso paesaggio che si offre sulla valle dell'Adige. Se vogliamo parlare dei dolci, assaggiateli perché è impossibile descriverli: se avete ancora spazio, fatelo. Ottimo rapporto qualità prezzo. Grazie a tutti. Marco

Il viaggio è stato interessante, siamo arrivati e c'era un grande matrimonio. Ma il servizio era impeccabile e il cibo sorprendentemente raffinato. Torneremo di sicuro! Che cena fantastica.

Posto incredibile con una cucina molto speciale e indimenticabile. La vista è mozzafiato!!! Sicuramente consigliato come luogo da visitare e godere della sofisticata cucina locale! Buon appetito!!!

Devo dire che ho avuto un buon pasto qui, ma mi aspettavo qualcosa di ancora meglio considerando le recensioni entusiastiche. Un 'rosato di cervo' con olio d'oliva era piacevolmente delicato, il piatto più sottile del pasto, accompagnato adeguatamente da una gelatina di mela cotogna. Pensavo ci fosse del grana nel menu, ma non c'era nel piatto, nessun problema. Meno riuscita è stata una lasagna con radicchio. Il radicchio era presente in quantità generosa, donando il suo caratteristico tocco aspro, ma la lasagna stessa era un ammasso informe con la salsa besciamella, e il formaggio non si poteva vedere per niente. Un piatto principale di carni miste bollite con salsicce, sanguinaccio, lingua, ecc. era abbondante e sostanzioso, con patate, crauti e 'canederli' al fianco, così come salse di rafano e senape. Tutto buono, ma onestamente, per il mio gusto, mi aspettavo più sapore da questo piatto. Alla fine, l'elemento più memorabile erano i canederli, uno pieno di piccoli tesori come cipolle, erbe, forse speck, e l'altro più scuro e ricco di sapore - onestamente non so come sia stato fatto. Sensazioni simili ho avuto riguardo all'altro piatto principale di brasato di manzo, con lo stesso canederlo di prima e alcune verdure. Era OK, ma mancava anch'esso di profondità di sapore. Sicuramente la salsa dovrebbe essere migliorata, poiché era insipida. Ma ho pulito il piatto? Sì, quindi certamente non era cattivo! I dolci: uno era eccellente, una potente e cremosa crema brulee alla castagna. L'altro, uno 'sformato' di mela cotogna, era un po' secco e non troppo entusiasmante, ma mi è piaciuto il gelato al cioccolato che lo accompagnava. Eravamo nella 'sala da bar', da cui abbiamo goduto dell'angolo di Paradiso in cui si trova questo maso. Il servizio era cordiale ed efficiente. I prezzi sono forse un po' alti per la cucina da 'trattoria', ma le porzioni sono molto generose e, come ho detto, la qualità è buona. Sono felice di aver provato questa cucina. Un pasto qui ha aspetti affascinanti. Se sapessi che possono offrire sapori come descritto nelle altre recensioni, tornerei, ma sulla base di questa prestazione, una volta è sufficiente per me, anche se auguro ogni successo alla simpatica famiglia che gestisce il maso.