Nalserbacherkeller - Nalles

Il Nalserbacherkeller si trova sulla tortuosa strada provinciale SP10 tra Nals e Tisens. Gestito dalla famiglia, questo locale offre specialità altoatesine preparate in modo tradizionale principalmente con prodotti propri. Il Nalserbacherkeller è un'azienda cooperativa del marchio Qualità Alto Adige e non è più un segreto. La grande popolarità sia tra la clientela locale che turistica richiede una prenotazione obbligatoria, dato che il ristorante dispone di un'area limitata. La famiglia Pallweber accoglie gli ospiti in modo molto cordiale offrendo piatti e bevande tipiche della campagna. Che si tratti di speck, canederli o testa di vitello in agrodolce, qui vengono serviti solo piatti tradizionali fatti in casa, con la migliore qualità di cibo a lento movimento. È anche possibile acquistare prodotti per portarli via.

Cucina tipica dell'Alto Adige, con una base germanica ma con un tocco italiano. Tutto sembra essere fatto in casa, compreso il vino dalle loro vigne. Abbiamo potuto sederci sul patio sotto i grappoli d'uva. I prezzi sono molto competitivi.

Il Nalser bacher Keller, letteralmente il cantina vicino al ruscello a Nals, è un buschenschank. Questo è un wein stube dove i proprietari vendono i loro prodotti, in questo caso vino, salumi e miele. Si trova a circa 500 metri dal centro di Nals, tutto in salita, in direzione di Tisens/Tesimo. C'è un parcheggio per circa 4 auto di fronte al Keller, ma ce ne sono di più sulla strada a destra prima di attraversare il ponte sul ruscello. Il Keller si trova sulla sinistra, ma c'è solo un piccolo cartello ad indicare che lo hai trovato. Essendo i proprietari agricoltori, il locale è aperto solo dalla fine di marzo alla fine di giugno e poi dall'inizio di agosto alla metà di dicembre. È aperto tutti i giorni, tranne il mercoledì, dalle 17:00. Il motivo per fare il viaggio è per assaggiare ottimi piatti casalinghi accompagnati da un delizioso vino Vernatsch e completati con un digestivo omaggio. Il servizio è eccellente. È stato un po' difficile trovare un menu in inglese ma ne avevano uno datato 3 anni prima. Il menu era cambiato poco. Il menu è breve ma estremamente invitante. Il Keller si trova all'interno di una casa di campagna rustica e anche i mobili sono rustici. Questo non è il posto giusto se cerchi biancheria impeccabile o musica di sottofondo, ma se ti piace la cucina tradizionale con ingredienti fatti in casa, a ottimi prezzi, allora non resterai deluso. È consigliabile prenotare il fine settimana.