Fè - NOCI

Sono stato al ristorante Fè a Noci e devo dire di essermi trovato piacevolemente stupito. L’ambiente è molto accogliente, reso ancora più suggestivo dalla prese... leggi di più Sono stato al ristorante Fè a Noci e devo dire di essermi trovato piacevolemente stupito. L’ambiente è molto accogliente, reso ancora più suggestivo dalla presenza dei tipici trulli pugliesi che creano un’atmosfera davvero caratteristica. Il personale è preparato e attento ai dettagli,condita anche dalla bravura dello Chef che vi accompagna nella esperienza.La cucina è tipica e non,rivisitata con un occhio attento dello Chef che con la sua bravura riesce a mantenere comunque i sapori della tradizione. Si sente la qualità degli ingredienti e la cura nei piatti. Un posto che consiglio senza dubbio a chi vuole mangiare bene e provare la cucina locale con un tocco in più

Bel posto dove siamo stati comodi, al caldo e con musica rilassante. Ho apprezzato quasi tutto, dal pesce all'ottima, davvero ottima sinfonia di pomodoro, meno... leggi di più Bel posto dove siamo stati comodi, al caldo e con musica rilassante. Ho apprezzato quasi tutto, dal pesce all'ottima, davvero ottima sinfonia di pomodoro, meno la parmigiana. Porzioni forse poco adatte a persone con buon appetito, carne ottima con ottima salsa (tanto che mi sono permesso di chiedere un altro po' di pane ma servita ormai quasi fredda. Mi aspettavo una scelta un po' più ricca di vini al calice, avendo magari a disposizione il Coravin (o simili per la mescita . Dessert particolari sebbene forse mi aspettassi qualcosa in più. Eccezionale la pasticceria francese finale. Servizio e ambiente di livello. 4 stelle piene.

Quando si dice fare un’esperienza! E ogni volta è davvero un viaggio di gusto, sapori antichi e rinnovati, combinazioni inaspettate e sublimi. Da Fè fin da subi... leggi di più Quando si dice fare un’esperienza! E ogni volta è davvero un viaggio di gusto, sapori antichi e rinnovati, combinazioni inaspettate e sublimi. Da Fè fin da subito avverti la passione che chef Francesco Laera mette nei suoi piatti mentre te li presenta personalmente, tanta passione, ma nessuna presunzione. Perfezionista assoluto, non ammette nulla di diverso dall’eccellenza ed è quello che troverai sedendoti al suo ristorante. L’ambiente è raffinato, minimal, ma caldo e come nel caso del menù, c’è un perfetto equilibrio tra il passato rappresentato dai Trulli e l’ambiente interno moderno ed elegante, il tutto completato dall’accoglienza di Eufenia.

Un’esperienza che va oltre il semplice “mangiare”. Al Ristorante Fè ogni piatto è emozione pura: prima conquista gli occhi, poi esplode al palato con una qualit... leggi di più Un’esperienza che va oltre il semplice “mangiare”. Al Ristorante Fè ogni piatto è emozione pura: prima conquista gli occhi, poi esplode al palato con una qualità della materia prima che parla da sola. Ma ciò che mi ha colpito più di tutto è stato lo chef: giovane, autentico, umile. Nei suoi occhi ho visto passione vera, quella che nasce da chi ama profondamente il proprio lavoro. Ogni portata racconta una storia, un’idea, un pezzo della sua anima. Non è un posto qualsiasi. È uno di quei luoghi dove torni perché ti resta dentro. E io ci tornerò, senza dubbio.

Un viaggio alla scoperta di sapori, territorio, emozioni. Una location unica, uno Chef molto molto empatico, un servizio su misura, assolutamente consigliato. T... leggi di più Un viaggio alla scoperta di sapori, territorio, emozioni. Una location unica, uno Chef molto molto empatico, un servizio su misura, assolutamente consigliato. Tutto davvero interessante con alcune punte di super wow, concedetevi una coccola ne vale la pena.