Kookcollege Oirschot

8 december 2016 een kookavond Herfst en Kerst gedaan. In totaal met 14 personen. De kok die ons begeleidde (Ricardo) was niet de meesterkok zelf, hoewel de indruk wel gewekt wordt op de site 'workshop onder begeleiding van meesterkok '. Om half 7 zou de kookavond beginnen. Werd later want er werd nog eerst opgeruimd. Op het fornuis zat allemaal aangekoekte etensresten. Pannen zagen er niet schoon uit. Dit was de indruk van de hele groep. De amuse was een sushi, overgebleven blijkbaar van een andere kookworkshop. Van velen was er namelijk maar 1. En van 1 soort waren er wel 10. Het voorgerecht was lekker, maar voor de bereiding van de gerechten ontbraken verschillende ingrediënten. Zo was er geen tonijn, wat 1/3 van het hoofdgerecht was. Ook het pepertje voor het maken van de mangochutney was er niet. Het mineraalwater wat gratis was (volgens de site) werd ook niet geschonken. Ik vroeg om water omdat ik me verslikte en kreeg een flesje spa blauw wat meteen als fris op de rekening werd gezet. Er werd een tussengerecht gemaakt van zelfgemaakte ravioli met zalm. Echter ondanks de hulp van de aanwezige kok die de workshop begeleidde was de zalm bij een aantal mensen nog helemaal rauw. Het hoofdgerecht was risotto met uien, room en kaas. Helaas was er ook geen kaas.... Groene kool met kerrie, champignons met worst, en varkenslende met een basilico sausje. De varkenslende was rose, maar wel wat taai. De champignons moesten nog gehaald worden door de afwashulp. Het basilico sausje was erg zout en werd aangelengd met water wat weer moest verdampen, maar nog steeds veel te zout was. (Ja, zout verdampt ook niet). Dus werd er boter bijgedaan, ook dat hielp niet. Het dessert was heerlijk: Perentaartje met meringue en zelfgemaakte chocolade ijs was lekker. Of hier alle ingrediënten aanwezig waren weet ik niet. Op de een of andere manier was het niet mogelijk de gerechten warm te presenteren. Over het algemeen was het eten lauw tot koud. De afrekening van de dranken (boven op de prijs van het kookcollege van € 55 p.p. Bij groupon 2 pers voor € 55,99) bij het eten verliep ook niet voorspoedig. Er werd maar wat gerekend: bijvoorbeeld: 5 glazen wijn en 1 frisdrank € 21,75. 2,5 glas wijn en 1 fris € 19,75 3 glazen wijn en 2 fris in eerste instantie € 21,75. Toen de klant vroeg of dat juist was moest ze € 16,75 betalen. Ze betaalde met een briefje van 20 euro en kreeg niets terug, want er was zogenaamd geen wisselgeld. Ze heeft toen maar gepind. Alles bij elkaar zeker geen aanrader om dit kookcollege te volgen.

15 december smiddags met z'n drieën workshop gevold. Allereerst was er een communicatiestoornis we werden de volgende dag verwacht. We waren met 14 mensen die allemaal 15 december in de agenda hadden staan dus de workshop werd alsnog opgestart. Door 1uur tijdverlies konden we niet alles meer zelf maken dat was jammer. Wat ook jammer zo niet vervelend was, was dat het errug koud was. De middag kreeg echter een heel vervelend einde. De groep van 9 was al weg, wij bleven met zn vijven over. Er werd mij verteld dat ik de wijn a raison van 60 euro moest betalen. Het echtpaar moest 20 euro betalen. Dus ik mocht de wijn van iedereen betalen! Wat de club van 9 betaald had (volgens ons 20 euro)wilde Ricardo niet zeggen. Vreemd! We hadden al een slechte start een gebaar van het kookcollege had zeker op z'n plaats geweest. Zo had de middag een nare bijsmaak voor ons. Wij komen zeker niet terug!

Erg leuke workshop gehad met personeelsuitje van kantoor. Ricardo was geweldige leermeester die 18 losgeslagen koks onder controle gehad. Leuk gevarieerd menu, goede kwaliteit ingrediënten en lekker drankje. Topavond gehad en met mij meerdere collegas

Door Ricardo een gezellige leerzame avond met lekker eten gehad!

Gisteravond hebben wij met 21 leden van onze personeelsvereniging een heel gezellige en culinaire avond gehad bij het Kook-College. We hebben gezamenlijk een heerlijk 4-gangen diner gemaakt, onder begeleiding van chefkok Ricardo. We hebben veel inspiratie opgedaan voor de komende feestdagen : Zeker een aanrader!