Villa Talamo Bistrot - ORBETELLO

Ho cercato un ristorante nelle vicinanze di Talamone e Fonteblanda che potesse coniugare il buono e il bello con maestria. Chiedo troppo? Una cena dove nulla vada storto, i piatti siano perfetti, la cucina eccellente e la cornice fantastica. Ascoltatemi: ESISTE. Di fronte al mare, vista mozzafiato che spazia dall'Argentario a Talamone, tramonto incluso. Villa del XVIII secolo immersa in giardini spettacolari, alberi che racchiudono un'oasi di pace, tavoli eleganti e discreti disseminati nel giardino antistante la Villa, pavimentazione in ghiaia fine, luci soffuse, vista mare. E in questo paradiso in terra una cucina di rara bellezza e bontà, dove la mise en place, la ricerca degli ingredienti, la maestria dello chef editano in ogni piatto un capolavoro. Provare per credere. Ho appreso con dispiacere che la loro stagione termina il 31 ottobre, ma fino ad allora avete tempo di andarci. Da provare assolutamente il tagliere per due, paccheri alla crema di patate affumicate con polpo croccante e mandorle, ravioli di burrata al tartufo, zuppa di legumi all'alga spirulina. E i dolci... un tiramisù perfetto (al vin santo) e una mousse au chocolat con nota di peperoncino e basilico. Molto accattivante la candelina sul dolce quando hanno saputo che era il compleanno di mio marito, una dolcissima sorpresa! Infine, ma non in ultimo, il personale: una cortesia ormai dimenticata in altri locali, eleganza e gentilezza, professionalità. I prezzi sono allineati con l'offerta, ma comunque contenuti rispetto alla magia che avvolge l'ospite. Una chicca: le peschiole al tartufo e l'acqua Verna alta qualità. Certo, dopo questa esperienza coinvolgente è difficile tornare in un ristorante qualunque... ma se hanno posto potete restare lì, Villa Talamo è anche hotel! Bravi, bravissimi, ben oltre l'eccellenza.

Sono stato in questo ristorante all interno di una villa dell 800 con la mia compagna, per festeggiare il nostro anniversario. Purtroppo causa brutto tempo abbiamo mangiato all interno, ma in una fantastica biblioteca che faceva da saletta privèe. Cena buonissima in particolare modo la zuppa di pesce e la selezione dei dessert. Conto in linea con la qualità del cibo e del servizio. Spero di tornarci con il tempo per mangiare sulla terrazza e godermi il tramonto.

Dopo una piacevole visita all'hotel l'anno scorso, abbiamo ricevuto con piacere una newsletter che annunciava l'apertura del Bistrot. Abbiamo provato a prenotare via email senza mai ricevere risposta. Abbiamo lasciato un messaggio in segreteria senza mai essere richiamati. Finalmente siamo riusciti a parlare e abbiamo prenotato un tavolo, per poi essere richiamati poche ore prima della cena con la brutta notizia che il servizio non sarebbe stato più disponibile (senza entrare nei dettagli per rispetto). Francamente inaccettabile e non all'altezza dell'ospitalità ricevuta la volta precedente.

Insieme alla mia compagna, a metà maggio scorso, abbiamo preso una pausa di 48 ore in mezzo alla settimana per una fuga in Toscana. Oltre alla splendida location, vorrei sottolineare l'esperienza vissuta presso il bistrot della Villa. La cura dei dettagli, il servizio impeccabile e la qualità dei prodotti locali serviti, uniti a una preparazione perfetta, rendono questo Bistrot una tappa fissa da segnare in agenda se vi trovate in zona. La disponibilità del direttore Philipp e l'attenzione dello chef Massimiliano, che è uscito più volte in sala per assicurarsi che tutto procedesse per il meglio, sono sicuramente dei plus che non tutte le strutture di pari livello possono offrire. ALTAMENTE CONSIGLIATO!!!

La serata trascorsa non si può descrivere a parole. La location è bellissima, con l'acqua della piscina che si unisce a quella del mare all'orizzonte. Dai comodi divani si può godere di un ottimo aperitivo ammirando il tramonto. Il personale è cortese, accogliente e attento ad ogni esigenza. Si può cenare sul prato con vista mare, in un'atmosfera romantica ma adatta anche alle serate con amici. La cucina è ottima e abbondante, con sapori equilibrati e impattamento elegante e moderno. Ampia scelta nel menù e ottimo vino. Una cena davvero ottima!!! Complimenti allo chef!!!!! Lo consiglio vivamente!!!!!